1/6
Smíchání těsta
Popis kroku
Promícháme mandlovou mouku se špaldovou (pšeničnou), cukrem moučka a špetkou soli. Přidáme žloutky a změklé máslo.
Ingredience
- 66.67 g Mouka mandlová
- 66.67 g Mouka špaldová celozrnná
- 46.67 g Cukr moučka
- 1.33 g Sůl
- 0.67 ks Žloutek
- 66.67 g Máslo nesolené
2/6
Prohněteme a dáme odležet
Popis kroku
Prohněteme v celistvé těsto a dáme do lednice odležet přes noc (nebo minimálně na hodinu, pokud chcete péct ten samý den).
3/6
Necháme těsto povolit
Popis kroku
Před pečením si těsto vytáhneme cca půl hodiny před tím z lednice, aby lehce povolilo.
4/6
Rozdělení těsta
Popis kroku
Těsto si rozdělíme na dvě půlky a první poloviny rozválíme na pomoučeném válu na výšku cca půl centimetru.
5/6
Tip na 3d vykrajovátka
Popis kroku
Pokud používáte 3d vykrajovátka se vzorem, jako mám já na fotkách, formičku nejdříve namočte v mouce, a pak pořádně přitlačte na těsto, aby byl obrázek řádně vytlačený – pečením se totiž trošku “rozpije”.
6/6
Pečení
Popis kroku
Pečte cca 5-8 minut (jakmile začnou kraje zlátnout – vytáhněte) na 160 stupňů.
