Králík pečený se zeleninou
·Připravte králíka
Králíka omyjte a osušte. Ze všech stran, i zevnitř osolte a opepřete.
Příprava zeleniny
Mrkev oloupejte. Větší kusy překrojte podélně na čtvrtiny. Menší můžete nechat vcelku. Pórek překrojte také na čtvrtiny, použijte bílou i zelenou část. Cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky. Všechnu zeleninu dejte do pekáčku a lehce osolte a opepřete.
V pekáči
Na zeleninu položte králíka. Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na plátky. Ty rozházejte po zelenině, dejte i dovnitř králíka a na králíka. Stejně tak bobkové listy. Přiklopte horním dílem pekáčku a dejte do trouby vyhřáté na 150 °c.
Doba pečení
Pečte asi hodinu a půl. Záleží na velikosti králíka. Občas otevřete pekáč, podlijte a zkontrolujte.
Přelijte
Až je maso měkké, zalijte smetanou a ještě patnáct minut dopečte na vyšší teplotu – 180 °c. Odkryjte a přelijte králíka výpekem se smetanou. Pečte pět minut odkryté.