Králík pečený na šalotce a česneku
·Osolíme a opepříme maso
Králíka nebo králičí nohy ochuťte solí a pepřem, ze všech stran i zevnitř. Míru nechám na vás.
Připravte si šalotku a česnek
Šalotky pouze oloupejte a překrojte na půl. Česnek neloupejte, jen zbavte těch suchých, šustivých částí.
V pekáčku
Do pekáče dejte králíka, kolem dejte šalotky a neloupané stroužky česneku. Posypejte tymiánem. Přilijte asi 150 ml vody. Přiklopte víkem.
Pečení
Pečte v troubě vyhřáté na 170 °c, asi hodinu. Záleží i na velikosti králíka. Občas otevřete a přelijte králíka výpekem. Až bude maso hotové, zalijte vše v pekáči smetanou a nechejte ještě 10 minut dopéct v troubě.
Příprava žampionů
Do žampionů se pusťte až budete dávat do trouby maso se smetanou. Stačí to. Ty nakrájejte na tenké plátky a vsypejte na pánev s rozehřátým máslem. Opékejte, aby byly pěkně tmavé, lehce křupavé. Ochuťte je solí, pepřem a tymiánem.
Noky s bylinkami
Ideální příloha jsou bramborové noky, které stačí vsypat na rozehřátou pánvičku s trochou oleje a opéct dokřupava. Poté je sundejte z plotny a vsypejte do nich nasekané bylinky.
