Klasické zapékané brambory
· 4 porcí
Uvaříme brambory a nakrájíme
Brambory dobře očistíme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Scedíme a nakrájíme na plátky. Špekáčky nakrájíme na kolečka.
Vrstva brambor a špekáčků
Velký pekáč vymažeme trochou oleje nebo másla a vysypeme strouhankou. Naskládáme do něj vrstvy brambor a špekáčků. Když se nám opravdu hodně nechce, můžeme do pekáče obě promíchané suroviny jednoduše nasypat. Nevadí.
Tekutá směs
Vejce rozšleháme se smetanou, ochutíme solí, pepřem a hořčicí. Najemno nastrouhaný sýr můžeme přimíchat do této směsi nebo jím můžeme brambory jen posypat. Jak se nám chce.
Pečte
Zapečeme v troubě vyhřáté na 180 °c, přibližně 20 minut. Hotové jsou brambory v okamžiku, kdy smetana s vejci ztuhnou a sýr na povrchu zezlátne.
