Hráškové ovesné "rizoto" se zastřeným vejcem
· 1 porcí
Orestujeme na pánvi
Na pánvi na troše oleje zpěníme šalotku, poté přidáme ovesné vločky a ještě spolu krátce orestujeme.
Dáme vařit
Poté přidáme vodu, osolíme a na mírném ohni vaříme do měkka.
Rozmixujeme hrášek
2/3 hrášku (použijeme čerstvý nebo mražený, který krátce povaříme) rozmixujeme a zbytek si necháme v celku. Hrášek vmícháme do již hotového ovesného rizota a prohřejeme.
Dochutíme
Dle potřeby dosolíme.
Připravíme zastřené vejce
Vodu ochucenou kapkou octa přivedeme k varu a ztlumíme trochu teplotu. Vodu v hrnci zamícháme, aby se vytvořil vír, doprostřed vlijeme vajíčko a vaříme cca 3-4 minuty.