Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Houbová polévka
· 4 porcí
Osmažíme cibulku
V hrnci si na středním plamenu rozpustíme máslo, přidáme cibulku a necháme lehce zesklovatět (2 minutky).
Přidáme houby
Přidáme sušené hřiby – rozdrtím je v rukou před vhozením do hrnce a pak restujeme cca 5 minut – dokud houby nevstřebají máslo.
Přidáme vodu, celer a koření
Jak je máslo pryč, zalijeme vroucí vodou. Přidáme řapíkatý celer, bujónku, sůl, pepř a vaříme cca 15 minut.
Vaříme brambory
Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostičky a přidáme je do polívky. Vaříme dalších cca 15 minut – dokud brambory nezměknou.
Přilijeme smetanu
Přilijeme teplou smetanu a ochutnáme – případně dochutíme – solí, pepřem.
Párkrát promixujeme
Nyní si vezmeme ruční ponorný mixér a cca 5 krát ponoříme a promixneme. Tím se nám polévka krásně zahustí.
Opražíme housku
Housku nakrájíme na kostičky a opražíme na sucho na pánvi.