1/7
Vaření brambor
Brambory, ideálně rané, omyjte a nakrájejte i se slupkou. Dejte vařit do osolené vody, do které jste přidali drcený růžový pepř. Část brambor můžete vyndat dříve, dokud nejsou úplně měkké a použít je na část špízů. Zbytek vařte, téměř doměkka.
Ingredience
- 3 g Pepř růžový
- 100 g Brambory typ B - přílohové
2/7
Příprava surovin
Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na klínky nebo jiné, větší kusy. Citrony nakrájejte na velké kusy.
Ingredience
- 500 g Kuřecí prsa bez kůže
- 1 ks Cibule šalotka
- 2 ks Citron
3/7
Tip
Na špízy můžete píchat různé kombinace. Kuřecí maso – kusy citronu, kuřecí maso – předvařené brambory, kuřecí maso – červená cibule. Na jeden špíz můžete kombinovat také všechny uvedené suroviny.
4/7
Grilování
Osolte a okořeňte růžovým pepřem. Dejte opékat na rozpálený gril. Poslední citron rozkrojte na plátky a dejte také grilovat.
Ingredience
- 3 g Sůl
- 3 g Pepř růžový
- 1 ks Citron
5/7
Dopečení brambor
Uvařené brambory sceďte, promíchejte s olivovým olejem a dejte péct do trouby na 230 °c, asi 15 minut. Dokřupava.
Ingredience
- 30 g Olej olivový
6/7
Citrónový dip
Jogurt ochuťte solí, růžovým pepřem a lístky čerstvého tymiánu. Nakonec do něj vymačkejte všechnu šťávu z jednoho ugrilovaného citronu.
Ingredience
- 400 g Jogurt bílý smetanový
- 5 g Tymián čerstvý
- 3 g Sůl
- 3 g Pepř růžový
7/7
Servírování
Podávejte kuřecí špízy, spolu s pečenými brambory a citronovým dipem.
