1/7
Příprava těsta
Popis kroku
Všechny suroviny smícháme včetně rozpuštěného másla a mletých ořechů. Dobře prohněteme, aby se ingredience spojily.
Ingredience
- 33.33 g Cukr moučka
- 28.33 g Máslo nesolené
- 28.33 g Mouka pšeničná hladká
- 28.33 g Vlašské ořechy (nesolené)
- 0.67 g Kypřící prášek do pečiva
2/7
Tvarování koule
Popis kroku
Z těsta vytvarujeme kouli a tu zabalíme do igelitové fólie a dáme do lednice. Necháme odpočinout přes noc a na druhý den.
3/7
Chladnutí těsta a vyndání
Popis kroku
Další den si těsto vytáhneme 1 hodinu předem z lednice.
4/7
Plnění formiček
Popis kroku
Poté uždibujeme kousky těsta a vymačkáme jím nevymazané formičky. Nedávejte formičky plné (nezarovnávejte je), opravdu stačí jen vymačkat ten tvar tak, aby ho rohlíčky kopírovaly – ne aby zaplnily celou formičku.
5/7
Pečení
Popis kroku
Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů cca 12 minut – dozlatova. Perníčky se během pečení začnou krásně nafukovat, tak neotvírejte troubu, ať nesplasknou.
6/7
Tip na vyklepání z formiček
Popis kroku
Po vytáhnutí z trouby vyklepávám ještě za tepla, jde to krásně. Na další várku použité formičky nasucho vytřu utěrkou nebo skvěle funguje i nová houbička na náčení (suchá).
7/7
Namáčení krajů
Popis kroku
Kraje vychladllých rohlíčků máčíme v čokoládě (rozpuštěná čokoláda s máslem – dělejte ve vodní lázni).
Ingredience
- 16.67 g Čokoláda na vaření
- 0.67 lžíce Máslo nesolené
