Domácí burgery s houbami
·Připravte si houby
Houby nakrájejte na plátky. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a houby na něj vsypejte. Ochuťte solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Opékejte, na střední teplotu.
Přilijte trochu vody
Když se vám bude zdát, že se houby připalují, přidejte trochu vody. Ale opravdu jen trochu, aby v ní houby neplavaly.
Připravte telecí maso
Telecí plátky lehce naklepejte. Osolte a opepřete z obou stran. Ugrilujte nebo opečte na pánvi.
Umíchejte dip
Ideální základ je majonéza a creme fraiche, v poměru 1:1. Tuto směs ochuťte špetkou soli a chilli. Nasekejte do ní čerstvou petrželovou nať.
Ochuťte listový salát
Do misky dejte drobné listové saláty. Ochuťte olivovým olejem, špetkou soli a špetkou pepře. Promíchejte.
Do hub přidejte smetanu
Do měkkých hub nalijte smetanu, promíchejte a zvyšte teplotu. V pánvi by neměla zůstat téměř žádná tekutina.
Servírování
Rozkrojené housky opečte řeznou stranou na pánvi nebo na grilu. Na spodní část housky dejte dip, maso, salát a nahoru houby. Kdo chce, může přidat i plátek goudy. Přiklopte horní částí housky a můžete ještě spojit větší špejlí.
