Delikátní výzva: ceviche z lososa
· 4 porcíLosos nadrobno
Z kusu lososa si stáhněte kůži. Nakrájejte na plátky, každý plátek pak na proužky a na maličké kostičky.
Avokádo na kousky
Avokádo rozkrojte na poloviny. Jednu z nich oloupejte a nakrájejte na maličké kostičky. Zhruba stejné jako kousky lososa.
Zelenina
Přidejte najemno nakrájenou šalotku, jarní cibulku (celou, bílou i zelenou část), ředkvičky a petrželku.
Dochucení
Do malé misky dejte šťávu z citronu a limety. Nastrouhejte zázvor. Smíchejte a touto směsí zalijte všechny suroviny. Ochuťte solí.
V lednici
Promíchejte. Přikryjte potravinářskou folií a dejte na tři hodiny do lednice.
Servírování
Do skleničky dejte rukolu, na ni ceviche a nahoru trochu delikátní tatarské omáčky hellmann´s. Máte tyto krásné kovové nebo keramické lžičky? Servírujte ceviche na nich. Dolů můžete dát pár lístků rukoly, nahoru opět delikátní tatarskou omáčku hellmann´s
