Cupcakes z dýně hokkaido s nektarinkovou polevou
·Připravte si dýni
Omytou, dužiny zbavenou a nakrájenou dýni dáme do robotu se sekacími noži a rozmixujeme. Pokud nemáte robot nastrouhejte ji najemno.
Smícháme suroviny
Přidáme ostatní ingredience kromě ořechů a pustíme robot asi na 2 minutky, aby se těsto hezky promíchalo. Na závěr přidáme ořechy.
Naplníme formičky
Těsto dáme do formiček, které plníme jen tak do 3/4 velikosti, protože koláčky krásně vyskočí.
Pečeme
Dáme péct do trouby vyhřáté na 180°c asi 20 minut. Po vychladnutí můžeme ozdobit polevou.
Poleva
Polevu si vyrobíme smícháním zakysané smetany, moučkového cukru a najemno nasekaných nektarinek – ty můžete samozřejmě nahradit jiným ovocem. Můžete si přizpůsobit i poměr cukru a smetany.
Ozdobíme
Polevu dáme lžící na koláčky a navrch ještě ozdobíme troškou nektarinek a já jsem pro oko a vůni posypala malinko i sušenou levandulí.
