Čokoládové brownie kuličky jako příšerky
·Čokoládový základ
V rendlíku (nebo vodní lázni) na mírném ohni rozpusť máslo a nalámanou hořkou čokoládu. Míchej, dokud nezískáš hladkou, lesklou emulzi. Dej pozor, ať se čokoláda nespálí – stačí ji jen rozpustit, ne vařit.
Spojení s vejcem a cukrem
V misce smíchej cukr, vanilkový extrakt a špetku soli. Zašlehej do nich vejce. Tuto vaječnou směs nalij do rendlíku k odstavené čokoládě s máslem. Vše důkladně promíchej, dokud není těsto lesklé a husté.
Dokončení brownie těsta
Nakonec krátce zapracuj mouku. Tady platí: nepřemíchat! Stačí, aby se mouka ztratila. Těsto nalij do menší formy nebo pekáčku vyloženého pečicím papírem.
Pečení základu
Peč v troubě předehřáté na 175 °C přibližně 15–18 minut. Klíčem je nechat střed mírně vlhký (test špejlí by měl ukázat vlhké drobky, ne sucho). Korpus nech na mřížce zcela vychladnout.
Drobení a spojení
Vychladlý brownie korpus rozdrob rukama na jemné drobky a pak vytvaruj kuličky. Rozehřej si čokoládu na vodní lázni a do misky si nasyp posypku.
Namáčení kuliček
Kuličku obal v rozpuštěné čokoládě a přebytečnou polevu nech lehce okapat zpět do misky. Pak kuličku přendej do misky s posypkou a opatrně ji obal ze všech stran.
Finální zdobení a tuhnutí
Kuličky pokládej na pečicí papír. Než čokoláda úplně ztuhne, přilep na ně cukrová očka. Pokud už poleva ztuhla, použij kapku čokolády jako "lepidlo". Dej finálně ztuhnout do lednice.