1/7
Oloupejte citronovou trávu
Popis kroku
Na oleji si osmahněte nadrobno pokrájenou šalotku, zázvor, citronovou trávu a chili. Citronovou trávu oloupejte a odkrojte tvrdou část - to je ta úzká část na konci.
Ingredience
- 2 ks Cibule šalotka
- 10 g Zázvor
- 6 g Citrónová tráva
- 6 g Paprika chilli celá
2/7
Koření
Popis kroku
Přidejte římský kmín a lžičku mletého koriandru. Přidejte dostatečné množství oleje, aby se vám kmín nepřipálil.
Ingredience
- 6 g Kmín římský
- 6 g Koriandr sušený
- 10 ml Olej olivový
3/7
Přidejte protlak a cizrnu
Popis kroku
Až vám šalotka i zázvor změknou, přidejte lžíci rajčatového protlaku. Přidejte okapanou cizrnu, osolte a restujte cca 8 minut.
Ingredience
- 20 g Rajský protlak
- 800 g Cizrna sterilovaná
- 6 g Sůl
4/7
Přidejte rajčata a šťávu
Popis kroku
Přidejte pokrájená rajčata a zalijte jablečným freshem. Přihoďte tři lístky bobkového listu. Pak povařte 30 minut.
Ingredience
- 8 ks Rajče
- 500 ml Džus jablečný
- 4 g Bobkový list
5/7
Přidejte smetanu a dochuťte
Popis kroku
Přidejte na závěr kokosovou smetanu a pár lžic jablečného freshe. Dosolte podle chuti. Stáhněte z ohně, opepřete a přidejte čerstvý koriandr.
Ingredience
- 400 ml Smetana kokosová
- 20 ml Džus jablečný
- 6 g Sůl
- 6 g Pepř černý
- 6 g Koriandr čerstvý
6/7
Opečte housku nebo chléb
Popis kroku
Ciabattu nebo oblíbený chléb pokapejte olivovým olejem a hezky upečte dozlatova na pánvi.
Ingredience
- 4 ks Ciabatta
- 6 g Olej olivový
7/7
Servírování
Popis kroku
Na závěr na kari přidejte lžíci ztuhlé kokosové smetany a zakápněte olivovým olejem. Pokud máte rádi ostré, přidejte špetku chili.