1/4
Příprava sladkých nektarinek
Popis kroku
Zralé nektarinky si nejprve nakrájej na osminy. V misce je pak jemně promíchej s olivovým olejem, špetkou soli, čerstvě mletým pepřem a trochou cukru, aby při opékání krásně zkaramelizovaly.
Ingredience
- 6 ks Nektarinka
- 2 lžíce Olej olivový
- 2 g Sůl
- 2 g Pepř barevný
- 2 lžička Cukr třtinový světlý
2/4
Karamelizace ovoce na pánvi
Popis kroku
Rozehřej si pánev na střední stupeň. Obalené kousky nektarinek na ni opatrně polož a z každé strany je nech krátce opéct dozlatova. Cukr se krásně rozpustí a nektarinky začnou nádherně vonět.
3/4
Servírování s krémovou burratou
Popis kroku
Na talíř si opatrně natrhej čerstvou burratu, aby se její krémové srdce lehce rozteklo. Na ni pak vkusně naaranžuj ještě teplé, zkaramelizované kousky nektarinek. Tím vytvoříš základ pro dokonalou chuť.
Ingredience
- 4 ks Buratta sýr
4/4
Finální dochucení a zdobení
Popis kroku
Čerstvou bazalku nakrájej na tenké nudličky a posyp jimi nektarinky. Vše zakápni kvalitním balsamikem a šťávou z citronu. Nakonec přidej nasekané pistácie pro dokonalou křupavost. Dobrou chuť!
Ingredience
- 8 g Bazalka čerstvá
- 2 lžíce Ocet Balsamico
- 2 lžička Šťáva citrónová
- 30 g Pistácie (nesolené)