1/6
Příprava bulguru
Popis kroku
Bulgur připravte podle návodu na obalu. Já sypu suchý bulgur do hrnce a pak zaliju vřelou vodou, osolím, promíchám. Voda by měla být v poměru 3:1 k bulguru.
Ingredience
- 500 g Bulgur pšeničný (v suchém stavu)
- 10 g Sůl
2/6
Nechte vypotit lilek
Popis kroku
Lilek nakrájejte podélně na plátky. Naskládejte vedle sebe na papírové kuchyňské utěrky a osolte. Nechejte půl hodiny “vypotit”. Z lilku setřete vodu a ochuťte pepřem.
Ingredience
- 2 ks Lilek
- 10 g Sůl
- 10 g Pepř černý
3/6
Ogrilujte
Popis kroku
Plátky lilku ugrilujte pod grilem v troubě nebo opečte na normální či grilovací pánvi. Nechejte ho stranou.
4/6
Opečte slaninu a cibuli
Popis kroku
V další pánvi si rozehřejte asi dvě lžíce olivového oleje. Opečte na něm na kostičky nakrájenou slaninu a na kolečka nakrájenou cibuli. Slaninu dokřupava.
Ingredience
- 6 ks Cibulka jarní
- 20 g Olej olivový
- 300 g Slanina anglická
5/6
Vše smíchejte
Popis kroku
Teď přišel čas všechno smíchat. Do bulguru v hrnci vmíchejte slaninu s cibulkou. Přimíchejte polovinu kozího sýra a promíchejte
Ingredience
- 300 g Kozí sýr zrající
6/6
Servírování
Popis kroku
Dejte na talíř a nahoru pěkně položte plátky lilku. Zasypejte zbytkem kozího sýra. Ihned podávejte. Já miluju olivový olej, takže si celou porci ještě pěkně přeliju asi lžící olivového oleje.
