Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Bezináda alias bezový sirup
· 4 porcí
Převaříme vodu
Čtyři litry vody převařte a nechte vychladit.
Přidáme květ bezu
Někdo květy lehce oplachuje (záleží, kde je trháte). Opatrně ať se nesmyje pyl. Stopky ostříhejte těsně u květů. Pokud se tak neudělá, sirup by byl lehce nahořklý. Takže opravdu ostříhejte těsně u květů, až se květy téměř rozpadnou. Přidejte do vody.
Přidáme citrony
Přidejte také citron nakrájený na plátky a nechte květy s citronem ve vodě luhovat 24 hodin (nevystavujte na sluníčku).
Scedíme
Po 24 hodinách sceďte do hrnce přes husté plátýnko – dostanete zakalenou vodu.
Přidáme cukr a kys. Citronovou
Přidejte cukr a kyselinu citronovou a na mírném ohni zahřívejte (na 40 – 50 stupňů zhruba – nesmí to hlavně vřít), až se cukr rozpustí.
Skladování
Sirup je hotový, nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté přilijte ideálně do skleněných sklenic. Uchovávejte v lednici. 2 měsíce.