Vyšlo ti to?
Jedno kliknutí — a víme, jak recept funguje v praxi.
Vaření
Batátové kari s červenou čočkou
· 4 porcí
Orestování na pánvi
Cibuli si očistíme a nakrájíme nadrobno, orestujeme na troše oleje, po chvíli přidáme i na plátky nakrájený česnek a nadrobno nakrájený zázvor.
Dochucení
Přidáme curry pastu, kardamon, citronovou trávu a římský kmín.
Přidáme nakrájenou zeleninu
Poté přidáme na kostky nakrájené oloupané batáty a na půlkolečka nakrájenou mrkev a restujeme.
Podlijeme a vaříme
Po chvíli podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme rajčatové pyré a dusíme pod pokličkou cca 10-15 minut, poté přidáme propláchnutou červenou čočku, růžičky brokolice a dusíme dalších cca 10 minut do změknutí.
Dochucení a podávání
V závěru dle potřeby dochutíme solí a limetkovou šťávou a před podáváním přidáme na kolečka nakrájenou jarní cibulku a dle chuti i čerstvý koriandr nebo petrželku.
Tip
Pokud bychom chtěli zvýšit podíl bílkovin, tak lze přidat např. Libové maso, tofu, šmakouna nebo robi.