Banánové mufiny
· 10 porcí
Rozmačkáme banány
Banány rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme. Když se nám směs nepodaří úplně hladká, vůbec to nevadí. Kousky banány v mufinách jsou výborné.
Přidáme ostatní suroviny
K banánům přidáme vajíčko a cukr a důkladně promícháme, nebo rozšleháme vidličkou. Přidáme olej, opět zamícháme a nakonec vsypeme mouku s práškem do pečiva.
Plníme a pečeme
Smícháme a plníme do mufinových formiček. Pečeme na 160 °c, v předehřáté troubě, asi půl hodinky.