Banánová bábovka s čokoládou a bez lepku
· 8 porcí
Vajíčková pěna
Vyklepnutá vejce dejte spolu s cukrem do kuchyňského robota s metlou a spusťte na vysoké otáčky. Šlehejte tak dlouho, dokud se směs nepromění v hustou pěnu.
Rozpuste tuk
Přidejte rozpuštěnou heru, banány a opět dejte na vysokou rychlost šlehat.
Rozmixujte banány
Zralé banány se ve směsi úplně rozmixují. Přidejte rýži a opět promíchejte.
Smíchejte s moukou
Kukuřičnou mouku smíchejte se špetkou soli a práškem do pečiva. Přidejte do těsta.
Dochucení
Vsypejte do těsta kokos, nasekanou čokoládu a promíchejte.
Vymažte formu a pečte
Bábovkovou formu vymažte herou a vysypejte kukuřičnou moukou nebo kokosem. Vlijte do ní těsto. Pečte na 170 °c, 40 minut. Bábovka bude hotová, když po vpíchnutí špejle do středu, vyjde špejle čistá ven.
