Baileys kuličky s bílou čokoládou i piškoty
· 4 porcíRozpuštění s cukrem
Do misky dej bílou čokoládu, máslo, smetanu a přisyp vanilkový cukr. Vše zahřej pozvolna na nízký stupeň na vodní lázni a míchej, dokud se čokoláda nerozpustí. Důležité je nepřehřát čokoládu a rozpustit cukr.
Drcení piškotů
Mezitím si rozmixuj piškoty. Pokud nemáš mixér, dej je do sáčku a přejeď válečkem. Potřebujeme jemnou drť, která poslouží jako "mouka" a zahustí čokoládový krém do správné konzistence.
Míchání hmoty
Do čokolády vmíchej piškotovou drť, špetku soli a přilij Baileys. Důkladně promíchej stěrkou. Dbej na to, aby se tekutina dostala ke každému drobečku piškotu. Vznikne ti voňavá, lepivá hmota.
Chlazení v lednici
Směs přikryj fólií a dej vychladit alespoň na 2–3 hodiny. Hmota musí být pevná, jinak se ti bude lepit na prsty a kuličky nebudou držet tvar.
Kuličky, obalování a skladování
Pak vyndej z lednice a nech pár minut povolit. Vždycky si odlom kousek těsta a postupně v dlaních vyválej kuličky. Do misky si dej kakao a kuličky v něm obal. Skladuj v krabičce v lednici až 14 dní. Před servírováním nech 15 minut povolit.