1/7
Uvařte těstoviny
Popis kroku
Nudle si připravte podle návodu na obalu. Většinou je stačí dát do velkého hrnce, zalít vroucí vodou a nechat pod pokličkou změknout. Vodu nezapomeňte osolit!
Ingredience
- 500 g Nudle vaječné
- 5 g Sůl
2/7
Připravte si suroviny
Popis kroku
Jarní cibulku, česnek i zázvor si nakrájejte na tenké plátky. Jarní cibulka vypadá moc hezky, když ji nakrájíte na dlouhé šikmé plátky. Žampiony nakrájejte na malé tenké kousky.
Ingredience
- 3 ks Cibulka jarní
- 4 stroužek Česnek
- 8 g Zázvor
- 100 g Žampiony
3/7
Uvařte vajíčka
Popis kroku
Křepelčí vajíčka dejte do studené vody, vařit na plotnu. Od doby, kdy voda začne vařit, stopněte 90 sekund. Potom vodu ihned slijte. V této fázi trochu (dost) zatřepu hrncem, aby skořápky popraskaly. A ihned zalijte studenou vodou. Nechejte vychladnout.
Ingredience
- 8 ks Vejce křepelčí
4/7
Restujte
Popis kroku
V obrovské pánvi (wok ideálně) si rozehřejte olej a opečte na něm bílé části jarní cibule, zázvor a česnek. Po chvilce (asi tak tři, čtyři minutky) přidejte žampiony a nakonec maso. Osolte, opepřete a opečte. Dokud maso neztmavne.
Ingredience
- 400 g Mleté maso míchané
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý
5/7
Namíchejte omáčky podle chuti
Popis kroku
Přidejte omáčky. My dáváme dvě lžíce sójové omáčky a jednu lžící chilli omáčky. Podle aktuálního stavu zásob dáváme také trochu ústřicové omáčky a sladkokyselou chilli omáčku.
Ingredience
- 20 ml Sójová omáčka světlá
- 10 g Chilli omáčka
- 5 g Ústřicová omáčka
- 5 g Chilli omáčka sladkokyselá
6/7
Přidejte jarní cibulku
Popis kroku
Přidejte do pánve scezené nudle a ještě společně prohřejte. Úplně nakonec vmíchejte zelené části jarní cibule.
7/7
Osmažte vajíčka
Popis kroku
Na pánvičku nalijte větší množství slunečnicového oleje. Na něm ze všech stran osmahněte křepelčí vajíčka. Pěkně dokřupava.