4 kuřecí rolády – skvělé a vždycky trochu jiné
·Naklepejte si maso
Plátky masa nakrájené z prsíček jsem ještě lehce rozklepla hladkou stranou paličky na maso, abych měla větší plochu. Ale fakt opatrně, ať maso nerozbijete.
Osolte
Na každý kuřecí plátek, který jsem z obou stran osolila, jsem „něco“ natřela. A podle chuti přidala další suroviny.
První česneková varianta
Pokud vám doma zbylo pesto z medvědího česneku, tak šup se s ním. Pokud ho nemáte tak medvědí česnek rozmixujte, ochuťte solí, pepřem a olivovým olejem. Na vrch plátku dejte vrstvu goudy, ať se roláda hezky spojí.
Druhá pálivá varianta
Kuřecí prso potřete pikantní hořčicí. Může mít takovou sladko pikantní chuť. Položte plátky anglické slaniny. A nahoru přidejte ještě ementál ať se nám roládka, hezky zapeče.
Třetí avokádo varianta
Vyndala jsem si pálivou omáčku z vietnamské tržnice a lehce s ní potřela maso. Pak si vezměte avokádo a nakrájejte z něj tenké proužky. Buďte opatrní při zabalování do rolády.
Čtvrtá exotická varianta
Exotickou variantu jsem vytvořila s mangového čatní a plátky sýru brie.
Zaviňte do rolády
Připravené plátky napevno zaviňte. Zafixujte kuchyňskou nití nebo jakoukoliv praktickou pomůckou na závitky.
Osmahněte a dejte dopéct
Všechny závitky osmahněte na kvalitní pánvi s trochou oleje, ze všech stran. Já je potom naskládám do pekáčku a ještě dopeču v troubě, abych měla jistotu, že jsou opravdu i uvnitř hotové. Teplota uvnitř kuřecího masa by měla být 75 – 80°c.
Rozvažte
Závitky rozvažte, nechejte asi deset minut odpočinout a krájejte na plátky.
Rychlá omáčka
Do výpeku na pánvi jsem přidala pálivou vietnamskou omáčku a plechovku kokosového mléka. Stačí je prohřát, promíchat a nechat trochu vyvařit – zredukovat.
Libovolná příloha
Příloha? Cokoliv, na co máte chuť. Výborná je rýže, brambory, bramborová kaše, noky, těstoviny. Jak je libo
