Zimní červená polévka

bohynekuchyne

11 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

50 min

Celkový čas

55 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Brambory typ B - přílohové

    3 kg

  • Cibule šalotka

    2 ks

  • Pepř černý

    3 g

  • Rajský protlak

    1 ks

  • Řepa červená sterilovaná

    100 g

  • Sádlo vepřové škvařené

    10 g

  • Slanina anglická

    100 g

  • Smetana na vaření 10%

    20 g

  • Sůl

    3 g

  • Vepřová žebra uzená

    100 g

  • Zelí červené kysané ve slaném nálevu

    100 g

Co má tahle dobrota v sobě?

874 kcal

Kalorie

92 g

Sacharidy

41 g

Tuky

35 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Dalo by se jí dát spousta dalších přídavných jmen, ale zdaleka nejvýstižnější by bylo polívka zahřívací. Vznikla podobně jako když pejsek a kočička pekli dort. Naprosto skvělá je až druhý a třetí den (pokud vám teda zbude).

Bez lepkuVepřovéPolévka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Začneme opražením slaniny s cibulkou a žebry, vše zalijeme vodou a vaříme s bramborami a rajčatovým protlakem. Přidáme zelí a řepu, necháme změknout, a nakonec obereme žebra a doplníme smetanou. Polévka potřebuje delší vaření a je ještě lepší, když ji necháš odležet do druhého dne.

1/

4

Opražení

Na sádlo přihodíme na kostičky nakrájenou slaninu, nakrájenou cibuli a necháme zezlátnout, pak přidáme uzená žebra.

Nachystej si:

  • Sádlo vepřové škvařené

    10 g

  • Slanina anglická

    100 g

  • Cibule šalotka

    2 ks

  • Vepřová žebra uzená

    100 g

2/

4

Zalijeme

Ještě mírně osmahneme, zalijeme vodou, opepříme a osolíme. Necháme asi 20 minut probublávat. Přihodíme na kostičky nakrájené brambory a rajčatový protlak.

Nachystej si:

  • Sůl

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Brambory typ B - přílohové

    3 kg

  • Rajský protlak

    1 ks

3/

4

Dovaření

Zase necháme povařit, až jsou brambory téměř měkké a přidáme zelí a řepu. Vaříme dalších 20 minut.

Nachystej si:

  • Zelí červené kysané ve slaném nálevu

    100 g

  • Řepa červená sterilovaná

    100 g

4/

4

Dochucení

Žebra vyndáme, obereme maso, které dáme zpátky do polévky. Nakonec nalijeme smetanu.

Nachystej si:

  • Smetana na vaření 10%

    20 g