Zdravá pizza z quinoy

ingofbaking

11 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

9 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Bazalka čerstvá

    2 ks

  • Kukuřice cukrová

    170 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    0.5 lžička

  • Mozzarella

    300 g

  • Olej olivový

    4 lžíce

  • Oregano sušené

    2 g

  • Quinoa (Merlík čilský)

    200 g

  • Rajský protlak

    200 g

  • Sůl

    0.5 lžička

  • Voda

    400 ml

  • Voda

    50 g

Příběh receptu

Jeden balíček quinoy mi doma leží už asi 2 měsíce a já jaksi pořád nenarazila na nějaký pořádný recept, co by mě fakt zaujal. Až včera. Recept mě natolik zaujal, že jsem si večer namočila quinou do vody a dopoledne se pustila do přípravy, která je nesmírně jednoduchá.

VegetariánskéBez lepkuSvačinaPředkrm

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Na přípravu zdravé pizzy z quinoy je potřeba namočit quinou přes noc, ráno ji rozmixovat s ostatními surovinami a z těsta upéct korpus. Na ten pak navrstvíš sugo, mozzarellu a kukuřici, vše ještě krátce zapečeš v troubě. Celý postup je jednoduchý, jen počítej s tím, že quinoa se musí namáčet předem.

1/

7

Nabobtnání quinoy

Hrnek quinoy dejte do hrnce, zalijte cca 2 hrnky vody a nechte přes noc nabobtnat (nenabobtná zase tolik, jak jste zvyklí třeba u čočky.

Nachystej si:

  • Quinoa (Merlík čilský)

    200 g

  • Voda

    400 ml

2/

7

Slití vody

Ráno slijte vodu z quinoy a dejte ji do vyšší mísy.

3/

7

Rozmixování dohladka

Přidejte zbylé ingredience a mixujte cca 5 minut. Vytvoří se vám o něco hustší těsto než na lívance. Nepodařilo se mi ji rozmixovat úplně dohladka, jemná struktura tam pořád bude vidět, ale to vůbec nevadí.

Nachystej si:

  • Kypřící prášek do pečiva

    0.5 lžička

  • Sůl

    0.5 lžička

  • Olej olivový

    2 lžíce

  • Voda

    50 g

4/

7

Vyložení plechu

Plech si vyložte pečícím papírem a potřete olivovým olejem. Lžící naneste těsto na plech (na jednu pizzu jsem použila dvě vrchovaté lžíce těsta) a rozprostřete do kulatého tvaru.

Nachystej si:

  • Olej olivový

    1 lžíce

5/

7

Pečení

Dejte péct na 170 stupňů na cca 10 – 15 minut a pak placky obraťte a pečte dalších 10 minut.

6/

7

Dozdobení a zapečení

Placky z trouby vytáhneme a potřeme sugem (které vytvoříme smícháním protlaku, olivového oleje a oregána). Poklademe plátky mozzarelly a kukuřicí. Dáme dopéct do trouby na cca 5 minut (vytáhneme jakmile začnou zlátnout okraje)

Nachystej si:

  • Rajský protlak

    200 g

  • Olej olivový

    1 lžíce

  • Oregano sušené

    2 g

  • Mozzarella

    300 g

  • Kukuřice cukrová

    170 g

7/

7

Servírování

Ozdobíme lístky bazalky a pustíme se do toho!

Nachystej si:

  • Bazalka čerstvá

    2 ks