Zapečená indická okurka se smetanou

bohynekuchyne

10 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

30 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Gouda

    100 g

  • Hořčice plnotučná

    10 g

  • Mouka pšeničná hladká

    15 g

  • Okurka indická - kalabasa

    750 g

  • Olej olivový

    10 ml

  • Pepř černý

    5 g

  • Petržel - nať

    10 g

  • Slanina anglická

    100 g

  • Smetana na vaření 12%

    200 ml

  • Sůl

    5 g

Příběh receptu

Objevili jste už lagenárii dlouhou neboli indickou okurku? My nedávno a hned jsme s ní začali experimentovat. Její plody vypadají jako světle zelená, téměř bílá okurka. Dorůstají se až jednoho metru a hodí se všude tam, kam byste použili cuketu. Inspirovala jsem se u mé oblíbené šárky škachové, gurmánky v kuchyni. Ta podobně připravila cuketu, takže kdo nemá indickou okurku, nemusí být nešťastný. S cuketou sklidíte stejný úspěch.

VepřovéPříloha

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve nakrájíme indickou okurku, krátce ji orestujeme a přidáme maso se slaninou. Směs zalijeme smetanou s hořčicí, zahustíme a nakonec vše zapékáme v troubě se sýrem do zlatova. Příprava je rychlá, jen je potřeba vše krájet, míchat a pečení zabere zhruba čtvrt hodiny.

1/

4

Nakrájejte okurku a restujte

Indickou okurku jen velice lehce oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 3 mm. Ve velké pánvi rozpalte trochu olivového oleje, vsypejte nakrájenou okurku, ochuťte solí a pepřem a chvíli restujte.

Nachystej si:

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Okurka indická - kalabasa

    750 g

  • Olej olivový

    10 ml

2/

4

Přidejte maso a zaprašte moukou

Přidejte nakrájenou slaninu nebo na kousky nakrájené vepřové maso ve vlastní šťávě. Promíchejte a zaprašte lžící hladké mouky. Opět promíchejte.

Nachystej si:

  • Slanina anglická

    100 g

  • Mouka pšeničná hladká

    15 g

3/

4

Zalijte smetanou

Zalijte smetanou, do které jste zamíchali hořčici. Míchejte asi pět minut, tekutina začne houstnout.

Nachystej si:

  • Smetana na vaření 12%

    200 ml

  • Hořčice plnotučná

    10 g

4/

4

Dejte zapéct do trouby

Nakonec přidejte nasekané bylinky, promíchejte a obsah celé pánve přesuňte do zapékací mísy vytřené kouskem másla. Posypejte nastrouhaným sýrem a dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °c, asi na 15 minut.

Nachystej si:

  • Petržel - nať

    10 g

  • Gouda

    100 g