0
undefined

Zamilované vafle ze špaldové mouky

bohynekuchyne

11 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

1 hod

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cukr krupice

    100 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Mléko ovesné

    20 ml

  • Mouka špaldová celozrnná

    350 g

  • Smetana zakysaná 15%

    250 g

  • Sůl

    3 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    150 g

  • Vanilkový extrakt

    3 g

  • Vejce slepičí

    4 g

  • Vločky ovesné

    150 g

  • Voda

    100 ml

Příběh receptu

Zaujal mě recept na špaldové vafle, které jsem hned musela vyzkoušet. Jedny z nejlepších vaflí, které jsem jedla. Příjemná oříšková chuť a byly perfektně šťavnaté.

VegetariánskéDezertSnídaněSvačinaSladkéValentýn

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se ovesné vločky krátce opečou v troubě, aby získaly jemně oříškovou chuť, a pak se rozmixují a spojí se špaldovou moukou a ostatními surovinami do hutnějšího těsta. Těsto si dá pauzu aspoň 30 minut, klidně i přes noc, což se vyplatí na chuti i struktuře. Nakonec se už jen pečou vafle dozlatova a servírují se s tím, na co máš zrovna chuť.

1/

4

Opečte vločky

Ovesné vločky vysypejte na plech vyložený pečícím papírem a dejte na 15 minut opéct do trouby, vyhřáté na 170 °c. To proto, aby měly lepší, lehce oříškovou chuť. Během pečení se rozvoní a ztmavnou.

Nachystej si:

  • Vločky ovesné

    150 g

2/

4

Základ těsta

Vyndejte z trouby, nechejte trochu vychladnout. Nasypejte do mixéru a rozmixujte na jemnou mouku. Promíchejte ovesnou mouku se špaldovou, přidejte prášek do pečiva, cukr a sůl. Opět promíchejte. Přidejte zbylé, tekuté, suroviny.

Nachystej si:

  • Mouka špaldová celozrnná

    350 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    12 g

  • Cukr krupice

    100 g

  • Sůl

    3 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    150 g

  • Voda

    100 ml

  • Smetana zakysaná 15%

    250 g

  • Vejce slepičí

    4 g

  • Vanilkový extrakt

    3 g

3/

4

Husté těsto

Umíchejte velkou metlou. Vznikne husté těsto. Mě se zdálo husté až moc, takže jsem ještě přidala trochu ovesného mléka.

Nachystej si:

  • Mléko ovesné

    20 ml

4/

4

Nechte 30 min odpočívat, pak opečte

Těsto nechejte půl hodiny odpočívat. Já nechávám i déle, klidně přes noc v lednici, když chci dělat vafle ráno. Těsto lijte do formy na vafle a opékejte dozlatova. Podávejte s čímkoliv, co máte rádi a na co máte chuť.