0 0

Výborná domácí focaccia – snadné italské pečivo

bohynekuchyne

7 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

25 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Droždí čerstvé lisované

    42 g

  • Mouka pšeničná hladká

    1 kg

  • Olej olivový

    20 ml

  • Olivy černé čerstvé

    30 g

  • Oregáno čerstvé

    10 g

  • Sůl

    15 g

  • Voda

    800 ml

Příběh receptu

Když se u nás doma peče focaccia, voní po celém domě. Univerzální placaté pečivo, které stačí dochutit hrubou mořskou solí. Výborně chutná i plněná nebo posypaná bylinkami, olivami, rajčaty, cibulí, česnekem, sýrem… fantazii se meze nekladou. Z uvedeného množství surovin jsem upekla dvě focaccie o rozměru 25 x 37.

VeganskéVegetariánskéBez laktózyPečivoItálie

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív si připravíš řídké těsto, které necháš hodinu kynout. Pak těsto roztáhneš na plech, ozdobíš podle chuti a upečeš dozlatova. Nejvíc času zabere kynutí, zbytek už jde rychle.

1/

4

Základ těsta

Droždí rozdrobíme do vlažné vody a necháme asi pět minut odstát. Nalijeme do mouky, kterou jsme ochutili asi lžičkou jemné mořské soli. Umícháme poměrně řídké těsto, které necháme hodinku kynout na teplém místě.

Nachystej si:

  • Droždí čerstvé lisované

    42 g

  • Mouka pšeničná hladká

    1 kg

  • Voda

    800 ml

  • Sůl

    10 g

2/

4

Roztahujeme po plechu

Připravíme si dva plechy, které vymázneme olivovým olejem. Těsto na ně rozdělíme na poloviny, malinko pocákáme olivovým olejem a prsty roztahujeme po celém plechu. Já jsem si prsty občas namočila v mouce, šlo to lépe.

Nachystej si:

  • Olej olivový

    20 ml

3/

4

Ozdobíme

Povrch těsta posypeme hrubou mořskou solí. Kdo chce vylepšovat, tak také bylinkami, olivami a čímkoliv jiným. Do focaccie se dají suroviny také zapéct. Dáme je pouze na polovinu těsta a druhou polovinou překryjeme.

Nachystej si:

  • Sůl

    5 g

  • Olivy černé čerstvé

    30 g

  • Oregáno čerstvé

    10 g

4/

4

Pečeme

Pečeme v troubě vyhřáté na 220 – 250 °c, asi 20 – 30 minut, podle tloušťky focaccie.