Vláčný, nadýchaný a dokonalý velikonoční beránek
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Obtížnost je
Střední
Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 8 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
Cukr krupice
300 g
Cukr moučka
20 g
Kypřící prášek do pečiva
12 g
Mouka pšeničná polohrubá
380 g
Olej slunečnicový
100 ml
Podmáslí kysané
200 ml
Sůl
5 g
Vejce slepičí
3 ks
Příběh receptu
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Začneme vyšleháním vajec s cukrem do světlé pěny, pak přidáme podmáslí, olej a sypké suroviny a vznikne hladké, krásně vláčné těsto. To se peče zhruba 45 minut ve formě na beránka a malý trik s vlhkou utěrkou po vytažení z trouby pomůže, aby šel beránek dobře vyklopit a zůstal nadýchaný.
1/
4
Světlá pěna
Troubu si předehřejte na 180 °c. Do robota nacvakněte šlehací metlu. Do mísy dejte vejce a cukr a ušlehejte na vysokou rychlost do nadýchané, světlé pěny.
Nachystej si:
Vejce slepičí
3 ks
Cukr krupice
300 g
2/
4
Těsto
Přidejte podmáslí, olej, mouku smíchanou se solí a práškem do pečiva. Umíchejte krásné hladké těsto. Nalijte do vymazané a vysypané formy na beránka. Pokud máte i zadní díl, přiklopte a dejte péct do trouby.
Nachystej si:
Podmáslí kysané
200 ml
Olej slunečnicový
100 ml
Mouka pšeničná polohrubá
380 g
Sůl
5 g
Kypřící prášek do pečiva
12 g
3/
4
Test špejlí a vlhká utěrka
Po 45 minutách proveďte klasický test se špejlí, kterou zapíchnete do beránka. Pokud vyjde ven čistá, je upečeno. Vyndejte beránka z trouby a obalte kameninovou formu do vlhké utěrky, aby se beránek odlepil.