Vláčný, nadýchaný a dokonalý velikonoční beránek

Name: Nadýchaný podmáslový velikonoční beránek
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g Cukr krupice; 20 g Cukr moučka; 12 g Kypřící prášek do pečiva; 380 g Mouka pšeničná polohrubá; 100 ml Olej slunečnicový; 200 ml Podmáslí kysané; 5 g Sůl; 3 ks Vejce slepičí

bohynekuchyne

8 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Příběh receptu

Letos jsem po dlouhé době změnila recept na beránka. Vynechala jsem své oblíbené piškotové těsto a vyzkoušela těsto podmáslové, které běžně používám na bábovku. Je super! Není suchý, je voňavý a úplně boží!

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív společně vyšleháme vejce s cukrem do pěny, pak přidáme ostatní suroviny a těsto nalijeme do formy na beránka. Po pečení nás čeká malý trik s vlhkou utěrkou, která pomůže beránka krásně vyklopit. Nakonec stačí jen pocukrovat a dozdobit podle chuti.

Světlá pěna

Troubu si předehřejte na 180 °c. Do robota nacvakněte šlehací metlu. Do mísy dejte vejce a cukr a ušlehejte na vysokou rychlost do nadýchané, světlé pěny.

Nachystej si:

Vejce slepičí
3 ks
Cukr krupice
300 g

Těsto

Přidejte podmáslí, olej, mouku smíchanou se solí a práškem do pečiva. Umíchejte krásné hladké těsto. Nalijte do vymazané a vysypané formy na beránka. Pokud máte i zadní díl, přiklopte a dejte péct do trouby.

Nachystej si:

Podmáslí kysané
200 ml
Olej slunečnicový
100 ml
Mouka pšeničná polohrubá
380 g
Sůl
5 g
Kypřící prášek do pečiva
12 g

Test špejlí a vlhká utěrka

Po 45 minutách proveďte klasický test se špejlí, kterou zapíchnete do beránka. Pokud vyjde ven čistá, je upečeno. Vyndejte beránka z trouby a obalte kameninovou formu do vlhké utěrky, aby se beránek odlepil.

Zdobení

Nechejte vychladnout a opatrně vyklopte. Pocukrujte, ozdobte mašlí a čím chcete.

Nachystej si:

Cukr moučka
20 g