Velikonoční beránek z piškotového těsta

Name: Nadýchaný velikonoční beránek
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 163 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Cukr krupice; 12 g Kypřící prášek do pečiva; 125 g Mouka pšeničná hladká; 125 g Mouka pšeničná polohrubá; 120 ml Olej slunečnicový; 5 ks Vejce slepičí

bohynekuchyne

6 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

2.5 hod

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Cukr krupice
250 g
Kypřící prášek do pečiva
12 g
Mouka pšeničná hladká
125 g
Mouka pšeničná polohrubá
125 g
Olej slunečnicový
120 ml
Vejce slepičí
5 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

286 kcal

Kalorie

55 g

Sacharidy

4 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Na velikonoce prostě nesmí chybět na žádném stole. Krásný pocukrovaný beránek. Cukr můžete vyměnit za kabátek z čokolády nebo bílkového sněhu. Beránek je nejen chutný (když zvolíte ten správný recept), ale taky krásný. Ozdobí jarní stůl a nakonec si na něm celá rodina pěkně smlsne. Já peču jednoduchého, z piškotového těsta a jen ho pocukruju. Dostane krásnou mašli, která samozřejmě ladí s okolními dekoracemi a dělá nám parádu celé svátky.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká tě vyšlehání nadýchané vaječné pěny, do které se lehce vmíchá mouka s práškem do pečiva, a pak už jen pečení ve formě na beránka. Důležité je opravdu pečlivě vymazat formu a počítat s delším chladnutím před vyklopením, aby beránek zůstal krásně celý. Nakonec přijde jednoduché zdobení cukrem a mašličkou, které z něj udělá velikonoční parádu.

Vajíčková pěna

Na začátku pečení si zapneme troubu, kterou nastavíme na 200 °c. Vejce si vcelku vyklepneme do šlehače a vyšleháme do světle žluté, nadýchané pěny. Poté přidáme cukr a dále šleháme asi tři až čtyři minuty. Vlijeme olej a ještě chvíli šleháme.

Nachystej si:

Vejce slepičí
5 ks
Cukr krupice
250 g
Olej slunečnicový
120 ml

Sypká směs

Mouky a prášek do pečiva promícháme a po částech vmícháme do sladké vaječné směsi.

Nachystej si:

Mouka pšeničná polohrubá
125 g
Mouka pšeničná hladká
125 g
Kypřící prášek do pečiva
12 g

Důkladně vymažeme formu

Velice důkladně formu vymažeme olejem, sádlem nebo vystříkali olejem ve spreji. Poté vysypeme polohrubou moukou. Dáváme si opravdu záležet, protože i sebemenší místo, které při tomto kroku vynecháme, se nám může pomstít.

Nalijeme do formy

Těsto nalijeme do předního beránčího dílu a přiklopíme zadním dílem. Kdo má beránka jednodílného, tak samozřejmě nepřiklápí ničím.

Pečeme, test špejlí

Formu vložíme do trouby a pečeme 15 minut. Snížíme teplotu na 180 °c a dopečeme ještě dalších 30 minut. Zkusíme opatrně odklopit horní díl formy a do beránka zapíchneme špejli. Špejle by měla vyjít ven neušpiněná od těsta.

Necháme úplně vychladnout

Už máme upečeno? Výborně. Vytáhneme formu ven z trouby a zabalíme ji do vlhké utěrky. Necháme úplně vychladnout a dříve se ani nepokoušíme beránka vyklopit. Trvá to asi hodinku, dvě. Poté opatrně vyklopíme.

Dozdobíme

Krásného beránka pocukrujeme, ozdobíme mašličkou.