0
undefined

Vanilkové mascarpone s malinami

bohynekuchyne

7 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

8 min

Čas vaření

20 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cukr krupice

    80 g

  • Maliny

    150 g

  • Mascarpone

    250 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    200 ml

  • Sušenky bez náplně

    50 g

  • Vanilkový extrakt

    5 g

  • Žloutek

    3 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

2129 kcal

Kalorie

47 g

Sacharidy

180 g

Tuky

84 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Vytvořila jsem rychlodezert, za který jsem potom byla vynášena do nebes. Na pomoc mi opět byl k ruce cooking chef od kenwoodu, takže práce mi pěkně odsýpala od ruky. Kdo má smůlu a tento zázrak nemá, bude šlehat ručně nebo ve svém šlehači, jak je zvyklý.

VegetariánskéBez lepkuDezertSladkéValentýn

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Začneme vyšleháním žloutků s cukrem do nadýchané pěny, ke které se jemně přidá mascarpone s vanilkou, jen tak dlouho, aby se krém spojil. Mezitím se krátce povaří maliny s cukrem, do sklenic se pak vrství ovoce, krém a šlehačka se sušenkami. Dezert si ještě odpočine v lednici, aby byl krásně vychlazený a chutě se propojily.

1/

5

Vyšleháme žloutky

Žloutky s cukrem vyšleháme do hladké nadýchané a husté pěny. Šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí.

Nachystej si:

  • Žloutek

    3 ks

  • Cukr krupice

    50 g

2/

5

Vyšleháme s mascarpone

Poté přidáme mascarpone a vanilkový extrakt a ještě chvíli šleháme, než se hmota pěkně spojí. Nemůžeme šlehat příliš dlouho, protože by nám mascarpone mohlo zhrudkovatět.

Nachystej si:

  • Mascarpone

    250 g

  • Vanilkový extrakt

    5 g

3/

5

Maliny s cukrem

Když vám cukr se žloutky šlehá robot, máte čas vytáhnout si zmrazené maliny a povařit je v hrnci na sporáku, s trochou cukru. Ovoce naplníme na dno sklenic a necháme vychladnout.

Nachystej si:

  • Maliny

    150 g

  • Cukr krupice

    30 g

4/

5

Šlehačka

Na ovoce dáme vrstvu vanilkového mascarpone a úplně nahoru čerstvě našlehanou šlehačku. Tu už není nutné sladit, krém je sladký dost. Povrch šlehačky posypeme rozdrcenými sušenkami.

Nachystej si:

  • Smetana ke šlehání 33 %

    200 ml

  • Sušenky bez náplně

    50 g

5/

5

Vychladíme

Necháme vychladit v lednici a podáváme.