Tvarohové noky s ovocnou omáčkou

Name: Nadýchané tvarohové noky s ovocem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Cukr moučka; 200 g Jahody; 300 g Krupice pšeničná hrubá; 100 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku); 50 ml Smetana ke šlehání 33 %; 3 g Sůl; 500 g Tvaroh plnotučný; 4 ks Vejce slepičí

bohynekuchyne

8 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

25 min

Celkový čas

40 min

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Příběh receptu

Nepotřebujete čerstvé jahody. Můžete použít jakékoliv ovoce. Klidně i mražené. Já tyhle noky miluju! A je úplně jedno jestli na omáčku k nim použijeme jahody ze zahrádky, borůvky z lesa nebo švestky ze sadu mých rodičů. Nadýchané noky jsou prostě dokonalé! A ovoce jim dodá jen tu správnou tečku na závěr.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se smíchá tvarohové těsto a lehce se do něj zapracuje sníh z bílků, díky kterému jsou noky krásně nadýchané. Noky se krátce povaří ve vodě a mezitím nebo potom se připraví jednoduchá ovocná omáčka z čerstvého či mraženého ovoce, klidně i rozmixovaná nebo s kousky.

Tvarohová směs

Tvaroh, mléko, špetku soli a hrubou krupici smícháme. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky přidáme k tvarohové směsi. Bílky ušleháme na tuhý sníh a opatrně vmícháme do zbytku surovin.

Nachystej si:

Tvaroh plnotučný
500 g
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
100 ml
Sůl
3 g
Krupice pšeničná hrubá
300 g
Vejce slepičí
4 ks

Uvaříme v horké vodě

Do širokého hrnce dáme vodu, kterou osolíme špetkou soli a přivedeme k varu. Pomocí dvou lžic odkrajujeme kousky těsta, ze kterých tvarujeme noky. Ty házíme do vroucí vody a vaříme asi 4 až 5 minut. Hotové noky plavou na povrchu.

Scedíme

Scedíme a podáváme přelité jahodovou omáčkou. Díky bílkovému sněhu jsou noky krásně nadýchané, jakoby pěnové.

Jahodová omáčka

Jahody nakrájíme na kousky, vsypeme do hrnce, trochu ocukrujeme a chvíli povaříme. Přidáme smetanu. Můžeme podávat s většími kousky jahod, nebo rozmixovat. Můžeme si připravit také studenou omáčku. Jahody se smetanou a trochou cukru pouze rozmačkat.

Nachystej si:

Jahody
200 g
Cukr moučka
20 g
Smetana ke šlehání 33 %
50 ml