Tuňák s mátou a bezlepkovými těstovinami

bohynekuchyne

9 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

5 min

Celkový čas

1 dny

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Máta čerstvá

    6 g

  • Olej olivový

    20 ml

  • Pepř černý

    15 g

  • Rukola

    40 g

  • Sůl

    15 g

  • Špagety (v suchém stavu)

    350 g

  • Tuňák steak

    4 ks

  • Žampiony

    250 g

Co má tahle dobrota v sobě?

600 kcal

Kalorie

73 g

Sacharidy

9 g

Tuky

56 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Maso z tuňáka je šťavnaté a je téměř bez kostí. Jen musíte dát pozor, abyste tuňáka nepokazili dlouhou tepelnou úpravou. Když ho dáte na gril nebo pánev, postačí mu maximálně minuta a půl z každé strany. Uvnitř by steak měl zůstat růžový. Já jsem steaky upravovala metodou sous vide, v receptu uvádím tedy tento způsob a také možnost grilování.

Bez laktózyHlavní jídloRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás marinování tuňáka v mátě po dobu 24 hodin, rychlé grilování nebo krátká tepelná úprava, a příprava bezlepkových těstovin s restovanými žampiony a bylinkami. Ve finále přimícháme rukolu, která pokrm krásně oživí. Příprava je jednoduchá, ale marinování si žádá trochu trpělivosti.

1/

4

Připravíme si tuňáka

Steaky z tuňáka důkladně omyjte, osušte, potřete olivovým olejem. Ochuťte solí a pepřem, posypejte nadrobno nasekanou mátou. Dejte do krabičky nebo vložte do sáčku a zavakuujte. Nechejte 24 hodin marinovat.

Nachystej si:

  • Olej olivový

    20 ml

  • Sůl

    10 g

  • Pepř černý

    10 g

  • Tuňák steak

    4 ks

2/

4

Pokojová teplota, gril

Maso vyndejte a nechte ho při pokojové teplotě asi hodinu. Pak ho přendejte na rozpálený gril. Jakýkoliv. Grilujte z každé strany maximálně minutu a půl, raději jen minutu. Aby bylo maso uvnitř šťavnaté.

3/

4

Příloha

Uvařte si bezlepkové těstoviny. Sceďte, jeden hrnec vody nechejte stranou. Ve velké pánvičce opečte půlkolečka cibule s žampiony. Ochuťte solí, pepřem a troškou nasekané máty. Až jsou žampiony hotové, přidejte těstoviny.

Nachystej si:

  • Špagety (v suchém stavu)

    350 g

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Žampiony

    250 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Máta čerstvá

    6 g

4/

4

Povařte a přimíchejte rukolu

Promíchejte a přidejte asi půl hrnku vody ze špaget. Opět promíchejte a ještě minutu, dvě povařte. Vypněte plotnu, promíchejte ještě jednou a vmíchejte do těstovin lístky rukoly.

Nachystej si:

  • Rukola

    40 g