0 0

Třešňový rolovaný koláč s tvarohem a mákem

bohynekuchyne

12 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

45 min

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Citron

    1 ks

  • Cukr moučka

    140 g

  • Cukr třtinový hnědý

    100 g

  • Droždí sušené

    12 g

  • Mák mletý

    200 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    250 ml

  • Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

    100 g

  • Mouka pšeničná polohrubá

    500 g

  • Rum

    10 g

  • Třešně

    700 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    150 g

  • Tvaroh plnotučný

    350 g

Co má tahle dobrota v sobě?

791 kcal

Kalorie

110 g

Sacharidy

32 g

Tuky

21 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Poslední super výkon trouby mora byl dokonalý, osvěžující a šťavnatý koláč s třešněmi, mákem a tvarohem. Zamilovala jsem si ho na první ochutnání, recept jsem dlouho ladila, proškrtávala, nahrazovala a přidávala suroviny. Finální verze nemá chybu.

VegetariánskéDezert

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás příprava kynutého těsta, které potřebuje čas na vykynutí, vypeckujeme třešně a smícháme makovou a tvarohovou náplň. Koláč zavineme jako roládu, nakrájíme, vkládáme do formy a ještě před pečením krátce kyneme. Nakonec vše přelijeme citronovou polevou pro osvěžující chuť.

1/

6

Těsto

Mouku promíchejte s cukrem a droždím. Přidejte rozpuštěnou heru, smíchanou s mlékem a rumem. Ručně, ale ideálně v kuchyňském robotu, umíchejte nelepivé těsto, které nechejte hodinu kynout na teplém místě.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná polohrubá

    500 g

  • Droždí sušené

    12 g

  • Cukr třtinový hnědý

    100 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    250 ml

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    150 g

  • Rum

    10 g

2/

6

Vypeckujte pecky

Mezitím, co těsto kyne, vypeckujte třešně a připravte si makovou náplň. Ta je velice jednoduchá. Mák smíchejte s cukrem a zalijte vlažným mlékem. Přidejte tvaroh a umíchejte náplň.

Nachystej si:

  • Třešně

    700 g

  • Mák mletý

    200 g

  • Tvaroh plnotučný

    350 g

  • Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

    100 g

  • Cukr moučka

    40 g

3/

6

Rozválejte těsto a potřete náplní

Vykynuté těsto rozválejte na čtverec, o rozměrech asi 50 x 50 cm. Celou plochu potřete makovou náplní. Na náplň naskládejte třešně.

4/

6

Nakrájejte roládu

Pevně zaviňte do rolády. Krájejte na plátky asi pět centimetrů silné (nebo podle výšky vaší pečící formy).

5/

6

Pečte

Vyšší koláčovou formu o průměru cca 30 cm vymažte herou a vysypejte polohrubou moukou. Rolády z těsta skládejte do formy jednu vedle druhé. Nechejte ještě dvacet minut kynout. Vložte do trouby vyhřáté na 190 °c a pečte 45 minut.

6/

6

Citronová poleva

Smíchejte cukr moučka a citronovou šťávu. Po upečení celý koláč přelijte citronovou polevou. Krájejte na výseče.

Nachystej si:

  • Cukr moučka

    100 g

  • Citron

    1 ks