Tip na víkend: hovězí karbanátky s červenou řepou

bohynekuchyne

12 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

9 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Add all ingredients to shopping list

  • Brambory typ B - přílohové

    1 kg

  • Česnek

    6 ks

  • Grilovací směs koření se solí

    3 g

  • Hovězí maso zadní

    1 kg

  • Kopr

    2 g

  • Olej olivový

    20 g

  • Olej slunečnicový s vysokým obsahem kyseliny olejové

    30 g

  • Paprika sladká mletá

    3 g

  • Pepř černý

    6 g

  • Řepa červená

    2 ks

  • Smetana zakysaná 15%

    400 g

  • Sůl

    6 g

Co má tahle dobrota v sobě?

953 kcal

Kalorie

36 g

Sacharidy

76 g

Tuky

36 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Víkendové dny jsou před námi a i když nemá být příliš hezky, tak se vám třeba povede nažhavit gril. Oblíbené karbanátky z hovězího masa tentokrát oživí červená řepa. Dodá jim zajímavou chuť, krásnou barvu a skvělou vůni. K tomu ještě tip na chutnou a snadnou přílohu.

Bez lepkuHovězíHlavní jídloGrilování

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Začneme tím, že si den předem naložíme hovězí maso s řepou a kořením, aby krásně natáhlo chutě. Druhý den maso nameleme, vytvarujeme karbanátky a připravíme brambory, které po krátkém povaření dochutíme a ugrilujeme do křupava. Nakonec si ještě zvládneme smíchat jednoduchý smetanový dip s česnekem a koprem.

1/

7

Naložení masa

Den před grilováním si naložte maso. Kostky hovězího masa spolu s oloupanou a nakrájenou řepou dejte do větší mísy. Přilijte asi tři lžíce oleje, na plátky nakrájený česnek a ochuťte solí, pepřem a oblíbeným grilovacím kořením.

Nachystej si:

  • Hovězí maso zadní

    1 kg

  • Řepa červená

    2 ks

  • Česnek

    3 ks

  • Olej slunečnicový s vysokým obsahem kyseliny olejové

    30 g

  • Sůl

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Grilovací směs koření se solí

    3 g

2/

7

Maso nechte uležet

Směs velice dobře promíchejte a nechejte v lednici do druhého dne.

3/

7

Tvarování karbanátků

Ochucené maso umelte v mlýnku na maso a ihned z něj vytvarujte malé karbanátky.

4/

7

Brambory ve slupce

Na přílohu si připravte dobře omyté brambory ve slupce. Rozkrojte je podélně na čtvrtiny a uvařte v osolené vodě do poloměkka. Ne úplně doměkka, protože je budete ještě grilovat, takže se dopečou.

Nachystej si:

  • Brambory typ B - přílohové

    1 kg

5/

7

Obalení brambor

Uvařené brambory sceďte. Ve velké míse rozmíchejte olej s kořením – paprikou a pepřem. Přidejte brambory a promíchejte, aby se kousky brambor obalily ve směsi.

Nachystej si:

  • Olej olivový

    20 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Paprika sladká mletá

    3 g

6/

7

Grilování brambor

Takto připravené brambory dejte na gril upéct, až budou mít křupavou kůrku.

7/

7

Příprava dipu

Kysanou smetanu rozmíchejte s prolisovaným česnekem, koprem a trochou soli.

Nachystej si:

  • Smetana zakysaná 15%

    400 g

  • Sůl

    3 g

  • Česnek

    3 ks

  • Kopr

    2 g