Naložení masa
Popis kroku
Den před grilováním si naložte maso. Kostky hovězího masa spolu s oloupanou a nakrájenou řepou dejte do větší mísy. Přilijte asi tři lžíce oleje, na plátky nakrájený česnek a ochuťte solí, pepřem a oblíbeným grilovacím kořením.
Ingredience
Hovězí maso zadní
1 kg
Řepa červená
2 ks
Česnek
3 ks
Olej slunečnicový s vysokým obsahem kyseliny olejové
30 g
Sůl
3 g
Pepř černý
3 g
Grilovací směs koření se solí
3 g
Maso nechte uležet
Popis kroku
Směs velice dobře promíchejte a nechejte v lednici do druhého dne.
Ingredience
Tvarování karbanátků
Popis kroku
Ochucené maso umelte v mlýnku na maso a ihned z něj vytvarujte malé karbanátky.
Ingredience
Brambory ve slupce
Popis kroku
Na přílohu si připravte dobře omyté brambory ve slupce. Rozkrojte je podélně na čtvrtiny a uvařte v osolené vodě do poloměkka. Ne úplně doměkka, protože je budete ještě grilovat, takže se dopečou.
Ingredience
Brambory typ B - přílohové
1 kg
Obalení brambor
Popis kroku
Uvařené brambory sceďte. Ve velké míse rozmíchejte olej s kořením – paprikou a pepřem. Přidejte brambory a promíchejte, aby se kousky brambor obalily ve směsi.
Ingredience
Olej olivový
20 g
Pepř černý
3 g
Paprika sladká mletá
3 g
Grilování brambor
Popis kroku
Takto připravené brambory dejte na gril upéct, až budou mít křupavou kůrku.
Ingredience
Příprava dipu
Popis kroku
Kysanou smetanu rozmíchejte s prolisovaným česnekem, koprem a trochou soli.
Ingredience
Smetana zakysaná 15%
400 g
Sůl
3 g
Česnek
3 ks
Kopr
2 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8