Tartaletky s lehkým krémem z ricotty a tvarohu

ingofbaking

11 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

20 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cukr krystal

    80 g

  • Cukr moučka

    80 g

  • Kakao Holandské

    50 g

  • Maliny

    2 lžíce

  • Máslo nesolené

    120 g

  • Mouka pšeničná hladká

    180 g

  • Ricotta

    250 g

  • Šťáva citrónová

    4 lžička

  • Tvaroh plnotučný

    250 g

  • Voda

    1 lžíce

  • Žloutek

    1 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

1387 kcal

Kalorie

117 g

Sacharidy

104 g

Tuky

62 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Nejenom, že krásně vypadají, ale i božsky chutnají. Moc nemusím tučné máslové krémy, a tak nejraději používám na krém mascarpone, ale co si budem, je taky docela “těžké”. Chtěla jsem nějakou lehčí verzi krému, a tak jsem smíchala ricottu s tvarohem a trochou cukru. Vznikl tak parádní odlehčený krém, který skvěle sedí na tartaletky :).

VegetariánskéDezertPředkrmSvačina

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív připravíme kakaové těsto a necháme ho v lednici ztuhnout, zatímco si vyšleháme lehký krém z ricotty a tvarohu. Těsto natlačíme do formiček, propícháme, zatížíme a upečeme. Nakonec do zchladlých tartaletek naplníme krém a dozdobíme malinami.

1/

7

Smíchání surovin na těsto

Smícháme si všechny suroviny a pořádně prohněteme až dostaneme celistvé těsto. To zabalíme do igelitové fólie nebo sáčku.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    120 g

  • Cukr moučka

    80 g

  • Mouka pšeničná hladká

    180 g

  • Kakao Holandské

    50 g

  • Žloutek

    1 ks

  • Voda

    1 lžíce

2/

7

Nechat vychladit

Těsto dáme vychladit do lednice alespoň na půl hodiny.

3/

7

Příprava krému

Mezitím si připravíme krém smícháním všech suroviny a lehce prošleháme.

Nachystej si:

  • Ricotta

    250 g

  • Tvaroh plnotučný

    250 g

  • Cukr krystal

    80 g

  • Šťáva citrónová

    2 lžička

  • Šťáva citrónová

    2 lžička

4/

7

Vyplnění formiček

Vytáhneme těsto z lednice a nachystáme si formičky na tartaletky. Těsto si buď vyválíme na cca 4 mm silnou placku a vyložíme jím formičky, nebo těsto uždibněte a namačkejte do formičky rukou.

5/

7

Propíchání těsta

Těsto ve formičkách propíchejte vidličkou, aby mělo jít teplo kudy ven a těsto se pak nebude tolik nafukovat. Dále položím na těsto ve formičkách pečící papír a nasypu pár fazolí (opět to zabrání nafouknutí těsta).

6/

7

Pečení

Dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme cca 20 minut (délka pečení záleží na troubě). Že máme upečeno poznáte tak, že se těsto začne odtahovat od krajů.

7/

7

Servírování

Vyndáme z trouby, necháme vychladnout a do vychladnutých košíčků dáme lžící krém, uhladíme a dozdobíme malinami.

Nachystej si:

  • Maliny

    2 lžíce