Snadná kmínová polévka podle babičky marušky

bohynekuchyne

11 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

35 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Ciabatta

    2 ks

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Kmín

    5 g

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Mouka pšeničná hladká

    10 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Petržel - nať

    5 g

  • Sůl

    3 g

  • Vejce slepičí

    1 ks

  • Zeleninový vývar (čistý)

    500 ml

  • Žampiony

    100 g

Co má tahle dobrota v sobě?

361 kcal

Kalorie

64 g

Sacharidy

9 g

Tuky

15 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Někdy se hodí mít po ruce snadný recept. Doma několik hladových krků, a když se venku horké léto změní v deštivé zamračeno, tak se polévka hodí. Třeba tahle. Polévka, kterou jsem milovala už jako dítě. Hotová za půl hodinky, protože se v ní musí provařit jíška z hladké mouky. Suroviny, které na ni potřebujete, máte vždycky po ruce. Co více si přát?

VegetariánskéPolévka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

V téhle polévce nejdřív orestujeme cibulku a kmín na másle, pak zapracujeme mouku na světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem. Necháme ji provařit a nakonec už jen dochutíme a servírujeme, klidně i s opečeným pečivem nebo s vajíčkem a žampiony navrch.

1/

4

Orestujeme cibulku

V hrnci rozpustíme kus másla, na kterém osmahneme najemno nakrájenou cibulku. Přidáme kmín – drcený i celý. Opékáme pár minut. Začne to krásně vonět, už teď se budou celé rodině sbíhat sliny.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Kmín

    5 g

2/

4

Jíška a vývar

Přidáme hladkou mouku, kterou taky pěkně dozlatova osmahneme. Ne do hněda! Zhořkla by a polévka by nebyla dobrá. Umícháme jíšku, kterou ihned zředíme studeným vývarem.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    10 g

  • Zeleninový vývar (čistý)

    500 ml

3/

4

Podávejte s pečivem a petrželí

Dochutíme solí a pepřem a necháme dvacet minut provařit. Ihned podáváme a na talíři zdobíme opečenými kostičkami pečiva a nasekanou petrželovou natí.

Nachystej si:

  • Sůl

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Petržel - nať

    5 g

  • Ciabatta

    2 ks

4/

4

Tip: houby a vejce

Kdo chce, může polévku ještě posunout o kus dál, jako moje sestra. Ta přidala ještě opečené žampiony a do polévky rozšlehala vajíčko. Parádní nápad.

Nachystej si:

  • Žampiony

    100 g

  • Vejce slepičí

    1 ks