Skvělý rybízový koláč s mandlovou náplní

bohynekuchyne

13 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

50 min

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cukr krupice

    100 g

  • Levandule

    4 ks

  • Máslo nesolené

    225 g

  • Mouka mandlová

    150 g

  • Mouka pšeničná hladká

    250 g

  • Olej olivový

    20 g

  • Rum

    10 g

  • Rybíz černý

    200 g

  • Rybíz červený

    200 g

  • Smetana ke šlehání 32%

    100 g

  • Sůl

    3 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Voda

    20 g

Co má tahle dobrota v sobě?

478 kcal

Kalorie

48 g

Sacharidy

44 g

Tuky

16 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Očesala jsem rybíz. Černý i červený. A taky jostu. A upekla moc povedený koláč. K jeho náplni mě inspirovala bohyně lenka, která dělala při naší minulé návštěvě podobnou náplň, jen s jahodami. Užívám si to krásné letní počasí jak to jen jde.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve si připravíme těsto, které potřebuje dlouhé chlazení v lednici. Po jeho rozválení do formy nás čeká mandlová vrstva, vláčná smetanovo-mandlová náplň a spousta čerstvého rybízu, pak už jen pečeme dozlatova. Celý proces zabere přes hodinu i s časem na odpočinutí těsta.

1/

6

Příprava těsta

Všechny suroviny na těsto smíchejte. Těsto nechejte dvě hodiny odpočívat v lednici.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    125 g

  • Vejce slepičí

    1 ks

  • Sůl

    3 g

  • Voda

    20 g

  • Mouka pšeničná hladká

    250 g

  • Cukr krupice

    100 g

  • Rum

    10 g

2/

6

Vystříkání formy

Formu na koláč vymažte olejem ve spreji.

Nachystej si:

  • Olej olivový

    20 g

3/

6

Vyložení do formy

Těsto rozválejte do kruhu. Dejte do zapékací formy. Zvedněte kolem okrajů.

4/

6

Posypání

Povrch těsta posypejte mandlovou moukou.

Nachystej si:

  • Mouka mandlová

    50 g

5/

6

Příprava náplně

Vejce, změklé máslo, smetanu i mandlovou mouku umíchejte metličkou do hladké směsi. Vylijte do připravené formy. Z rybízů oberte pouze kuličky a ty rozsypejte na náplň.

Nachystej si:

  • Mouka mandlová

    100 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Máslo nesolené

    100 g

  • Smetana ke šlehání 32%

    100 g

  • Rybíz červený

    200 g

  • Rybíz černý

    200 g

  • Levandule

    4 ks

6/

6

Pečení

Pečte v troubě předehřáté na 180 °c, 45 až 50 minut. Povrch musí zezlátnout, náplň musí být uvnitř upečená. Jak to poznáte. Zatlačte prsty na střed, musí být pevný.