0
undefined

Skvělý rybízový koláč s mandlovou náplní

bohynekuchyne

13 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

50 min

Celkový čas

3.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cukr krupice

    100 g

  • Levandule

    4 ks

  • Máslo nesolené

    225 g

  • Mouka mandlová

    150 g

  • Mouka pšeničná hladká

    250 g

  • Olej olivový

    20 g

  • Rum

    10 g

  • Rybíz černý

    200 g

  • Rybíz červený

    200 g

  • Smetana ke šlehání 32%

    100 g

  • Sůl

    3 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Voda

    20 g

Co má tahle dobrota v sobě?

478 kcal

Kalorie

48 g

Sacharidy

44 g

Tuky

16 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Očesala jsem rybíz. Černý i červený. A taky jostu. A upekla moc povedený koláč. K jeho náplni mě inspirovala bohyně lenka, která dělala při naší minulé návštěvě podobnou náplň, jen s jahodami. Užívám si to krásné letní počasí jak to jen jde.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká tě jednoduché máslové těsto, které si dá dvouhodinový odpočinek v lednici, a mezitím vzniká jemná mandlová náplň s vejci a smetanou. Těsto se vyloží do formy, posype mandlemi, zalije náplní a zasype rybízem, pak už jen pomalu zlátně v troubě asi tři čtvrtě hodiny.

1/

6

Příprava těsta

Všechny suroviny na těsto smíchejte. Těsto nechejte dvě hodiny odpočívat v lednici.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    125 g

  • Vejce slepičí

    1 ks

  • Sůl

    3 g

  • Voda

    20 g

  • Mouka pšeničná hladká

    250 g

  • Cukr krupice

    100 g

  • Rum

    10 g

2/

6

Vystříkání formy

Formu na koláč vymažte olejem ve spreji.

Nachystej si:

  • Olej olivový

    20 g

3/

6

Vyložení do formy

Těsto rozválejte do kruhu. Dejte do zapékací formy. Zvedněte kolem okrajů.

4/

6

Posypání

Povrch těsta posypejte mandlovou moukou.

Nachystej si:

  • Mouka mandlová

    50 g

5/

6

Příprava náplně

Vejce, změklé máslo, smetanu i mandlovou mouku umíchejte metličkou do hladké směsi. Vylijte do připravené formy. Z rybízů oberte pouze kuličky a ty rozsypejte na náplň.

Nachystej si:

  • Mouka mandlová

    100 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Máslo nesolené

    100 g

  • Smetana ke šlehání 32%

    100 g

  • Rybíz červený

    200 g

  • Rybíz černý

    200 g

  • Levandule

    4 ks

6/

6

Pečení

Pečte v troubě předehřáté na 180 °c, 45 až 50 minut. Povrch musí zezlátnout, náplň musí být uvnitř upečená. Jak to poznáte. Zatlačte prsty na střed, musí být pevný.