Skvělé a jednoduché sádlové rohlíky
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Obtížnost je
Střední
Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 11 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
Cukr moučka
10 g
Droždí čerstvé lisované
42 g
Kmín
10 g
Mák mletý
20 g
Mouka pšeničná hladká
400 g
Mouka pšeničná polohrubá
450 g
Sádlo vepřové škvařené
80 g
Semena, černucha setá
10 g
Sůl
30 g
Vejce slepičí
1 ks
Voda
500 ml
Co má tahle dobrota v sobě?
117 kcal
Kalorie
16 g
Sacharidy
4 g
Tuky
3 g
Bílkoviny
Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.
Příběh receptu
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká tě jednoduché kynuté těsto se sádlem, kde se nejdřív nechá vzejít kvásek, pak se vše spojí a těsto si v teple hodinku odpočine. Následuje tvarování rohlíků, ještě krátké kynutí na plechu a rychlé pečení dozlatova, zhruba čtvrt hodiny. Nejvíc času zabere čekání, samotná práce je rychlá a bez složitostí.
1/
5
Kvásek
Připravte si robota s hnětací metlou. Do mísy dejte vlažnou vodu. Ve vodě rozmíchejte cukr a nadrobte do ní droždí (čerstvé či sušené). Mísu přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo. Tady nechejte odpočívat, dokud na vodě nebudou bubliny z droždí.
Nachystej si:
Voda
500 ml
Cukr moučka
10 g
Droždí čerstvé lisované
42 g
2/
5
Kynutí těsta v míse
Potom do mísy přidejte zbylé suroviny. Obě mouky. A 50 g polohrubé navažte zvlášť do rezervy, kdyby se těsto lepilo. Robot za vás vypracuje pevné, nelepivé těsto. Mísu přikryjte utěrkou a nechejte na teplém místě kynou hodinu.
Nachystej si:
Mouka pšeničná hladká
400 g
Mouka pšeničná polohrubá
400 g
Mouka pšeničná polohrubá
50 g
Sádlo vepřové škvařené
80 g
Sůl
20 g
3/
5
Smotejte rohlíky
Potom těsto vyklopte a rozdělte na 4 zhruba stejné díly. Každý díl vyválejte na kruh a ten rozdělte na 6 výsečí. Každou výseč smotejte do tvaru rohlíku a stočte. Ale klidně můžete nechat i rovné rohlíky.