0 0

Rebarborový koláč s tvarohem a chia semínky

bohynekuchyne

11 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

1 hod

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Citron

    1 ks

  • Cukr moučka

    100 g

  • Cukr třtinový hnědý

    30 g

  • Chia semínka

    30 g

  • Med

    20 g

  • Mouka pšeničná hladká

    200 g

  • Reveň (rebarbora)

    4 ks

  • Sůl

    3 g

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    125 g

  • Tvaroh polotučný

    500 g

  • Voda

    200 ml

Co má tahle dobrota v sobě?

360 kcal

Kalorie

44 g

Sacharidy

16 g

Tuky

10 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Když mi na zahrádce, v rohu pod stromy vyrazí první stonky rebarbory, tak už se nemůžu dočkat pečení. Vytahuji stonky skoro očima, aby byly co nejdříve vysoké a připravené k utrhnutí. Nezapomeňte jí důkladně oloupat.

VegetariánskéDezert

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme tuhé těsto, které musí odležet v lednici a pak se předpeče s fazolemi. Mezitím uvaříme rebarboru, vyšleháme tvaroh s medem a chia semínky, a nakonec koláč vrstvíme a necháme vychladit v lednici. U pečení těsta se hodí trocha trpělivosti kvůli chlazení i pečení naslepo.

1/

7

Smíchejte suroviny

Z citronu si připravte šťávu i kůru. Suroviny na těsto smíchejte a vypracujte nelepivé tuhé těsto. To dejte do mikrotenového sáčku, na hodinu do lednice.

Nachystej si:

  • Tuk rostlinný, máslová příchuť

    125 g

  • Mouka pšeničná hladká

    200 g

  • Cukr moučka

    100 g

  • Sůl

    3 g

  • Citron

    1 ks

2/

7

Vyválejte

Studené těsto rozválejte na kruh a dejte do koláčové formy o průměru zhruba 25 cm, kterou jste předem vymazali máslem. Ideální je, když ještě na dno dáte kolečko vystřižené z pečícího papíru. Koláč se vám bude lépe krájet.

3/

7

Propíchejte vidličkou

Těsto musí pokrýt nejen dno, ale i okraje formy. Dno propíchejte vidličkou a položte do formy na těsto kus pečícího papíru zasypaný fazolemi. Ty pomůžou udržet těsto rovné.

4/

7

Pečte

Dejte upéct do trouby vyhřáté na 180 °c, na 30 minut. Sejměte pečící papír s fazolemi a ještě 10 minut dopečte odkryté těsto. Mezitím, co se těsto peče, připravte si náplň do koláče.

5/

7

Uvařte rebarboru s cukrem

Rebarboru důkladně oloupejte a nakrájejte na krátké špalíčky. Dejte je do hrnce, zasypejte třtinovým cukrem a přidejte asi 50 ml vody. Uvařte doměkka. Všechna voda by se měla vyvařit, zůstane měkká rebarbora s karamelovým sirupem. Nechejte ji vychladnout.

Nachystej si:

  • Reveň (rebarbora)

    4 ks

  • Cukr třtinový hnědý

    30 g

  • Voda

    200 ml

6/

7

Tvaroh a chia semínka

Tvaroh ušlehejte s medem. Množství podle chuti, někdo má raději kyselejší, jiný zase sladší. Přidejte chia semínka a zamíchejte.

Nachystej si:

  • Tvaroh polotučný

    500 g

  • Med

    20 g

  • Chia semínka

    30 g

7/

7

Potřete krémem a rebarborou

Korpus na koláč nechejte vychladnout. Potřete ho tvarohovým krémem a nahoru navrstvěte rebarboru. Nechejte v lednici, nejlépe