0
undefined

Pudingová silveig aneb historicky nejoblíbenější moučník

bohynekuchyne

11 ingrediencí

8 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

55 min

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cukr krystal

    130 g

  • Cukr krystal

    4 lžíce

  • Cukr skořicový

    1 ks

  • Kypřící prášek do pečiva

    1 ks

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    900 ml

  • Mouka špaldová celozrnná

    200 g

  • Olej řepkový

    100 ml

  • Pudinkový prášek, vanilkový

    2 ks

  • Smetana zakysaná 15%

    400 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Voda

    100 ml

Příběh receptu

Tenhle jednoduchý moučník je známý jako pudingová buchta nebo peřinková buchta. Těsto zalijete pudingem a po upečení potřete zakysanou smetanou. Jednoduché a neuvěřitelně dobré

VegetariánskéDezertSnídaněSvačina

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás jednoduché třené těsto, které se rozetře na plech a zalije horkým vanilkovým pudingem, klidně lehce nerovnoměrně, v tom je kouzlo. Po delším pečení se buchta hned po vytažení potře zakysanou smetanou a nechá vychladnout, aby byla krásně vláčná a jemná.

1/

8

Předehřátí trouby

Troubu předehřejte na 170 °c.

2/

8

Příprava pudingu

Mléko (750ml) dejte ohřívat do hrnce. Ochuťte cukrem. Až bude mléko horké, téměř vřít, přidejte zbytek mléka, ve kterém jste rozmíchali oba vanilkové pudingy. Míchejte do zhoustnutí a potom ještě asi pět minut na mírnější teplotu. Dokud puding nezhoustne.

Nachystej si:

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    900 ml

  • Cukr krystal

    4 lžíce

  • Pudinkový prášek, vanilkový

    2 ks

3/

8

Vyšlehání těsta

Vajíčka a cukr společně vyšlehejte do pěny. Přidejte olej, vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Umíchejte těsto bez hrudek.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Cukr krystal

    130 g

  • Olej řepkový

    100 ml

  • Voda

    100 ml

  • Mouka špaldová celozrnná

    200 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    1 ks

4/

8

Vylití těsta na plech

Těsto vylijte na připravený plech (rozměr ideálně cca 26 x 35 cm), který jste buď vyložili pečícím papírem nebo vymazali olejem a vysypali polohrubou moukou.

5/

8

Potření pudingem

Na těsto rozlijte puding. Tak nějak přiměřeně rovnoměrně. Ono se to úplně rovnoměrně nepovede a v tom je to kouzlo, že mezi pudingem vám bude po upečení různě vykukovat těsto.

6/

8

Pečení

Dejte péct do předehřáté trouby, na 40 minut.

7/

8

Potřete smetanou

Po této době vyndejte z trouby a ihned potřete zakysanou smetanou, po celé ploše buchty. Posypejte skořicovým cukrem a nechejte vychladnout.

Nachystej si:

  • Smetana zakysaná 15%

    400 g

  • Cukr skořicový

    1 ks

8/

8

Servírování

Krájejte na čtverečky, podávejte.