0
undefined

Pomerančová bábovka s mandlemi, skořicí a kardamomem

everydaybyyumsto

14 ingrediencí

8 kroků

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

40 min

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 14 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Jogurt řecký bílý

    2 lžíce

  • Šťáva pomerančová

    120 ml

  • Cukr krupice

    180 g

  • Kardamom mletý

    1 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    3 g

  • Mandle mleté

    100 g

  • Máslo nesolené

    60 g

  • Mouka pšeničná hladká

    200 g

  • Olej slunečnicový

    80 ml

  • Pomeranč

    1 ks

  • Skořice mletá

    1 lžička

  • Sůl

    1 g

  • Vanilkový extrakt

    1 lžička

  • Vejce slepičí

    3 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

295 kcal

Kalorie

47 g

Sacharidy

9 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Představ si tu omamnou vůni, která se rozline celou kuchyní, když se spojí svěží pomeranč s hřejivou skořicí a exotickým kardamomem. Máš ji? Přesně takhle voní dokonalá zimní pohoda. Zapomeň na suché dusivky, tahle bábovka je díky mandlové mouce, jogurtu a pomerančové šťávě neuvěřitelně vláčná a šťavnatá ještě druhý den. A co je nejlepší? Příprava je tak snadná, že ji zvládneš i se zavřenýma očima. My tě provedeme každým krokem, takže se nemáš čeho bát.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás jednoduché míchání suchých a tekutých surovin, kde hlavní roli hraje pomerančová kůra promnutá s cukrem pro maximum vůně. Těsto se nakonec jen lehce spojí bez zbytečného míchání a pak už se bábovka peče zhruba 40 minut, než se celá kuchyně naplní zimní vůní koření.

1/

8

Příprava trouby a formy

Nejprve si předehřej troubu na 175 °C. Formu na bábovku pečlivě vymaž změklým máslem. Poté ji vysyp moukou, aby se ti upečená bábovka snadno vyklopila.

2/

8

Suché ingredience

Ve větší míse smíchej hladkou mouku s mletými mandlemi. Přidej kypřicí prášek, špetku soli, mletou skořici a kardamom. Tuto voňavou směs promíchej, aby se koření dostalo do každého kousku.

Nachystej si:

  • Mouka pšeničná hladká

    200 g

  • Mandle mleté

    100 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    3 g

  • Sůl

    1 g

  • Skořice mletá

    1 lžička

  • Kardamom mletý

    1 g

3/

8

Uvolnění vůně

Do druhé mísy nasyp cukr a přidej nastrouhanou pomerančovou kůru. Teď přijde ten trik: promni je mezi prsty, dokud cukr nevlhne a nezačne intenzivně vonět. Tím dostaneš z kůry maximum chuti.

Nachystej si:

  • Cukr krupice

    180 g

  • Pomeranč

    1 ks

4/

8

Šlehání vajec

K voňavému pomerančovému cukru přidej celá vejce. Šlehej je tak dlouho, dokud směs výrazně nezesvětlá a nenabude na objemu. Mezitím si připrav suroviny z dalšího kroku.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    3 ks

5/

8

Tekuté suroviny

Do vaječné pěny postupně zašlehej olej a vlažné rozpuštěné máslo. Následně přilij pomerančovou šťávu, přidej jogurt a vanilkový extrakt. Vše krátce spoj.

Nachystej si:

  • Olej slunečnicový

    80 ml

  • Máslo nesolené

    60 g

  • Šťáva pomerančová

    120 ml

  • Jogurt řecký bílý

    2 lžíce

  • Vanilkový extrakt

    1 lžička

6/

8

Dokončení těsta

K tekuté směsi přisyp připravené suché suroviny. Teď už mixér odlož a těsto jen jemně promíchej stěrkou nebo metličkou. Nepřemíchej ho, stačí jen, aby se ingredience spojily.

7/

8

Pečení bábovky

Hotové těsto nalij do připravené formy a vlož do trouby. Peč přibližně 40 minut. Zda je bábovka hotová, zjistíš špejlí zapíchnutou do středu – pokud vyjde čistá, máš vyhráno.

8/

8

Odpočinek a vyklopení

Po vytažení z trouby nespěchej. Nech bábovku asi 10 minut odpočinout ve formě, aby se zpevnila. Teprve potom ji opatrně vyklop na mřížku a nech zcela vychladnout.