0 0

Podzimní špagety s dýní a špenátem

bohynekuchyne

9 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

0 min

Čas vaření

35 min

Celkový čas

40 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Česnek

    2 stroužek

  • Dýně Hokaido

    1 ks

  • Dýňová semínka (nesolená)

    50 g

  • Olej olivový

    10 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Sůl

    3 g

  • Špagety (v suchém stavu)

    400 g

  • Špenát

    300 g

Co má tahle dobrota v sobě?

589 kcal

Kalorie

112 g

Sacharidy

11 g

Tuky

22 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Rychlé jídlo, které je krásné už od pohledu. Září totiž všemi podzimními barvami. Překrásně voní i chutná. Dnešní recept je úžasný. Když nepotřebujete mít na talíři každý den maso, tak dýňové špagety jsou ideální oběd.

VeganskéVegetariánskéBez laktózyHlavní jídlo

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě opečeme cibuli s česnekem, přidáme kostičky dýně a dusíme doměkka, což může chvíli trvat podle velikosti kousků. Nakonec přihodíme špenát, vše smícháme s uvařenými špagetami, ozdobíme opečenými semínky a dýňovým olejem. Nejvíc času zabere vaření dýně, zbytek už jde rychle od ruky.

1/

7

Osmahnutí cibule a česneku

Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, ke které asi po třech minutách přidáte nasekaný česnek.

Nachystej si:

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Česnek

    2 stroužek

  • Olej olivový

    10 g

2/

7

Promíchat

Dýni (je na vás jakou zvolíte) nakrájejte na kostičky. Vhoďte ji do pánve k cibuli a česneku. Ochuťte solí a pepřem. Já jsem navíc použila sušené bylinky a květy „skotské louky“. Promíchejte a chvilku opékejte, asi pět minut.

Nachystej si:

  • Dýně Hokaido

    1 ks

  • Pepř černý

    3 g

  • Sůl

    3 g

3/

7

Dušení dýně

Lehce podlijte vodou (zhruba 150 ml) a přikryjte poklicí. Duste doměkka, což bude trvat déle při větších kostkách dýně, naopak kratší dobu při menších kostičkách. Proto občas kontrolujte v jakém je dýně stavu, ať ji příliš nerozvaříte.

4/

7

Dušení směsi

Hotovo? Dýně je měkká? Do hrnce přidejte špenát, přiklopte na chvíli opět poklicí, jen tak na dvě, tři minuty. Špenátové listy zavadnou. Promíchejte, ochutnejte, a když je potřeba, tak ještě dochuťte solí.

Nachystej si:

  • Špenát

    300 g

5/

7

Opražená semínek

Dýňová semínka opečte na suché pánvi, na střední teplotu. Kdy jsou hotové? Začnou praskat a křupat.

Nachystej si:

  • Dýňová semínka (nesolená)

    50 g

6/

7

Smíchání

Ke směsi přidejte scezené špagety. Trochu vody si nechejte v hrnku stranou. Touto vodou z těstovin můžete později docílit toho, že špagety budou krémovější a vláčné. Přidejte ji podle toho, kolik zbylo vody po dušení dýně.

Nachystej si:

  • Špagety (v suchém stavu)

    400 g

7/

7

Servírování

Špagety promíchejte s dýňovou směsí a servírujte na talíř. Na talíři posypejte dýňovými semínky a zakápněte výborným dýňovým olejem.