Plněná vepřová panenka s cuketou

bohynekuchyne

9 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

25 min

Celkový čas

45 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cuketa

    4 ks

  • Česnek

    5 stroužek

  • Feta

    300 g

  • Koriandr čerstvý

    20 g

  • Paprika chilli celá

    3 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Sůl

    5 g

  • Šunka sušená

    100 g

  • Vepřová panenka

    1 kg

Co má tahle dobrota v sobě?

465 kcal

Kalorie

4.5 g

Sacharidy

16 g

Tuky

72 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Znáte patnáctiminutové inspirace jamie olivera? Je to jeden z mých oblíbených kuchařů. Baví mě dívat se s jakou lehkostí a chutí přistupuje k vaření. A ty jeho patnáctiminutovky mě baví asi nejvíce. Jednou z nich je i perfektní, šťavnatá vepřová panenka, plněná fetou. Dokonalým doplňkem je cuketa, ochucená chilli a koriandrem. Náš tip nejen na víkend.

Bez lepkuHovězíVepřovéHlavní jídloDrůbežíZvěřina

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Společně naplníme medailonky z vepřové panenky fetou, zabalíme do sušené šunky a opečeme dozlatova. K nim připravíme restovanou cuketu s česnekem, chilli a bylinkami, což celému jídlu dodá svěží chuť. Na závěr čeká jednoduché sestavení na talíř a můžeš podávat s oblíbenou přílohou.

1/

7

Připravte si panenku

Z panenky si nakrájejte vyšší kousky. Každý osolte a opepřete z obou stran. Doprostřed udělejte nožem díru a nacpěte do ní kostičku sýra feta.

Nachystej si:

  • Vepřová panenka

    1 kg

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Feta

    250 g

2/

7

Přidejte šunku

Každý medailonek překryjte sušenou šunkou. Aby na masu lépe držela, ještě přes šunku pořádně zatlačte a medailonek tím i trochu rozmáčknete.

Nachystej si:

  • Šunka sušená

    100 g

3/

7

Opékejte

Do pánve dejte trochu olivového oleje. Až je rozehřátý, položte do pánve medailonky, šunkou dolů. Opékejte asi pět minut, nespalte. Poté otočte a dopečte i z druhé strany.

4/

7

Připravte cuketu

Omytou, neoloupanou cuketu nakrájejte na velice tenké plátky. Ideálně vám pomůže robot s krájecím nástavcem. Urychlí práci a plátky budou jeden jako druhý.

Nachystej si:

  • Cuketa

    4 ks

5/

7

Orestujte s česnekem

Plátky cukety vsypejte do velkého hrnce, ve kterém jste hodně rozpálili dvě lžíce olivového oleje. Přidejte prolisovaný česnek a opékejte pět minut.

Nachystej si:

  • Česnek

    5 stroužek

6/

7

Přidejte bylinky, chilli a fetu

Mátu nebo koriandr spolu s chilli papričkou nasekejte najemno. Přidejte k cuketám. Nezapomeňte osolit a opepřit, promíchávejte. Restujte asi deset minut. Až cuketa lehce změkne, nerozvaří se. Přisypejte na malé kostičky nakrájený zbytek sýra feta.

Nachystej si:

  • Koriandr čerstvý

    20 g

  • Paprika chilli celá

    3 g

  • Feta

    50 g

7/

7

Servírování

Do mělké mísy dejte cukety, nahoru naskládejte medailonky a ještě přelijte výpekem z masa. Podávejte s oblíbenou přílohou – rýží, bulgurem, kuskusem, ale klidně i s bramborami nebo těstovinami. Jamie k jídlu podával hnědou rýži.