Připravte si panenku
Popis kroku
Z panenky si nakrájejte vyšší kousky. Každý osolte a opepřete z obou stran. Doprostřed udělejte nožem díru a nacpěte do ní kostičku sýra feta.
Ingredience
Vepřová panenka
1 kg
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Feta
250 g
Přidejte šunku
Popis kroku
Každý medailonek překryjte sušenou šunkou. Aby na masu lépe držela, ještě přes šunku pořádně zatlačte a medailonek tím i trochu rozmáčknete.
Ingredience
Šunka sušená
100 g
Opékejte
Popis kroku
Do pánve dejte trochu olivového oleje. Až je rozehřátý, položte do pánve medailonky, šunkou dolů. Opékejte asi pět minut, nespalte. Poté otočte a dopečte i z druhé strany.
Ingredience
Připravte cuketu
Popis kroku
Omytou, neoloupanou cuketu nakrájejte na velice tenké plátky. Ideálně vám pomůže robot s krájecím nástavcem. Urychlí práci a plátky budou jeden jako druhý.
Ingredience
Cuketa
4 ks
Orestujte s česnekem
Popis kroku
Plátky cukety vsypejte do velkého hrnce, ve kterém jste hodně rozpálili dvě lžíce olivového oleje. Přidejte prolisovaný česnek a opékejte pět minut.
Ingredience
Česnek
5 stroužek
Přidejte bylinky, chilli a fetu
Popis kroku
Mátu nebo koriandr spolu s chilli papričkou nasekejte najemno. Přidejte k cuketám. Nezapomeňte osolit a opepřit, promíchávejte. Restujte asi deset minut. Až cuketa lehce změkne, nerozvaří se. Přisypejte na malé kostičky nakrájený zbytek sýra feta.
Ingredience
Koriandr čerstvý
20 g
Paprika chilli celá
3 g
Feta
50 g
Servírování
Popis kroku
Do mělké mísy dejte cukety, nahoru naskládejte medailonky a ještě přelijte výpekem z masa. Podávejte s oblíbenou přílohou – rýží, bulgurem, kuskusem, ale klidně i s bramborami nebo těstovinami. Jamie k jídlu podával hnědou rýži.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8