Pečený králík s máslovou zeleninou a špeclemi

bohynekuchyne

12 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

3.5 hod

Celkový čas

3.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cibule žlutá

    1 ks

  • Česnek

    3 stroužek

  • Fazolové lusky mražené

    150 g

  • Hrášek mražený

    150 g

  • Králík domácí

    1 ks

  • Kukuřice mražená

    150 g

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Pepř černý

    15 g

  • Sůl

    15 g

  • Špecle

    400 g

  • Špenát

    200 g

  • Voda

    150 ml

Co má tahle dobrota v sobě?

726 kcal

Kalorie

53 g

Sacharidy

18 g

Tuky

96 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Zase jedna jednoduchost z naší kuchyně. Králíka pečeného pouze se solí, česnekem a pepřem dokonale doplní jemná máslová zelenina. Špecle jsme si jako přílohu zvolili proto, že je máme rádi. Můžete je vyměnit za dobré brambory, bramborovou kaši nebo třeba kroupy.

Hlavní jídloKráličí

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Králíka osolíme, opepříme a potřeme česnekem, pak ho pečeme v pekáči doměkka, což může zabrat i několik hodin – podle velikosti masa. Mezitím připravíme máslovou zeleninovou směs a na závěr rychle prohřejeme špecle. Vše pak servírujeme dohromady, přelité výpekem.

1/

7

Koření na králíka

Králíka dobře omyjte a důkladně osušte. Ze všech stran, i zevnitř, osolte a opepřete, potřete prolisovaným česnekem. Množství volte jak podle síly česneku, který máte doma, tak podle vaší chuti.

Nachystej si:

  • Králík domácí

    1 ks

  • Sůl

    10 g

  • Pepř černý

    10 g

  • Česnek

    3 stroužek

2/

7

Pečte v pekáčku

Dejte do pekáče a podlijte asi vody. Na králíka dejte pár kousků másla. Přiklopte víkem. Ideální je, když použijete kameninový, nebo litinový pekáč.

Nachystej si:

  • Voda

    150 ml

  • Máslo nesolené

    20 g

3/

7

Pečte dokud je maso měkké

Dejte péct do trouby vyhřáté na 200°c. Jak dlouho? To záleží, jak velikého králíka máte. Deset minut po vložení pekáče do trouby stáhněte teplotu na 150 °c. Pečte dlouho, doměkka. Po hodině a půl maso zkontrolujte.

4/

7

Teplota pečení

Králíka otočte na druhou stranu, podle potřeby můžete přidat trochu vody. Pečte další hodinu až dvě, podle velikosti králíka. Pokud spěcháte, můžete maso péct na 180 °c místo 150 °c. Potom dobu pečení zkrátíte. Až je maso měkké, sundejte víko, zvyšte teplo

5/

7

Vyndejte mraženou zeleninu

Mraženou zeleninu vyndejte z mrazáku ven a nechejte povolit. Ve velké pánvi nebo hrnci rozehřejte kousek másla, na kterém osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.

Nachystej si:

  • Kukuřice mražená

    150 g

  • Fazolové lusky mražené

    150 g

  • Hrášek mražený

    150 g

  • Cibule žlutá

    1 ks

6/

7

Přidejte bylinky a máslo

Přidejte všechnu mraženou zeleninu. Opékejte asi deset minut na střední teplotu. Ochuťte solí a pepřem, můžete přidat i čerstvé bylinky. Nakonec přidejte i čerstvý špenát a prohřejte ještě pět minut. Do horké zeleniny vmíchejte máslo.

Nachystej si:

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Špenát

    200 g

7/

7

Prohřejte špecle

Na suché pánvičce prohřejte špecle. Můžete opéct lehce dokřupava. Podávejte spolu s králíkem, zeleninou, přelité výpekem z masa.

Nachystej si:

  • Špecle

    400 g