Pečené kuře – paráda s minimem námahy

Name: Poctivé pečené kuře bez zbytečné dřiny
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ks Cibule žlutá; 2 stroužek Česnek; 5 g Kmín; 1 ks Kuře celé s kůží (s kostí); 20 g Máslo nesolené; 10 g Paprika mletá uzená; 10 g Pepř černý; 10 g Sůl

bohynekuchyne

8 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

2 hod

Celkový čas

2.5 hod

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Příběh receptu

Kus šťavnatého masa s křupavou kůrčičkou, k tomu voňavá šťáva. Jak upéct neskutečně chutné kuře, které si vaše rodina zamiluje?

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás rychlá příprava kuřete, které se jen omyje, okoření, položí do pekáče s cibulí, česnekem a trochou vody a nechá se pracovat troubu. Nejvíc času zabere pomalé pečení, díky kterému vznikne šťavnaté maso, křupavá kůže a voňavá šťáva téměř bez námahy.

Omyjte, usušte a svažte nohy

Krásné čerstvé kuře omyjeme, důkladně osušíme a svážeme mu nohy k sobě. Kdo chce být úplně dokonalý, naplní kuře nějakou chutnou nádivkou. Kdo se nechce zdržovat a jen si pochutnat, prostě jen sváže nohy.

Nachystej si:

Kuře celé s kůží (s kostí)
1 ks

Okořeníme

Kuře ze všech stran okořeníme. Sůl, pepř, sladká paprika, česnek, kmín… cokoliv máte rádi.

Nachystej si:

Sůl
10 g
Pepř černý
10 g
Paprika mletá uzená
10 g
Kmín
5 g

Odřízneme části křídla

Z kuřecích křídel odříznu koncové dvě části. Je nutné zlomit křídlo v kloubu a poté odřezat. Z kuřete nám pak trčí pouze poslední část křídla, která je hned u těla.

Dáme do pekáče

Odříznutá křídla podložíme před pečením pod kuře, aby se nám nepřilepilo k pekáči. Takže do pekáče šupneme okořeněné kuře, prsíčky nahoru, podložené křídly.

Podlijeme, přidáme suroviny a pečeme

Podlijeme dvěma sklenicemi vody, do vody přisypeme nasekanou cibuli a česnek. Na kuře dáme pár plátků másla a šup s ním do trouby, vyhřáté na 200 °c.

Nachystej si:

Cibule žlutá
1 ks
Česnek
2 stroužek
Máslo nesolené
20 g

Čas a teplota pečení

Pečeme asi 15 minut, než nám prsíčka pěkně zezlátnou. Poté snížíme teplotu na 160 °c a pečeme dál, asi hodinu a půl (podle velikosti kuřete se může čas mírně lišit). Celou dobu pečeme kuře na nejnižší pozici v troubě, nepřikryté.

Servírování

Po vytažení z trouby necháme kuře chvíli odpočinout, naporcujeme a podáváme.