0
undefined

Pečené kofty na kořenové zelenině s dýňovým pyré

bohynekuchyne

10 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

1 hod

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cibulka jarní

    5 ks

  • Dýně máslová

    1 ks

  • Mleté maso míchané

    800 g

  • Mrkev

    6 ks

  • Olej olivový

    15 ml

  • Pepř černý

    25 g

  • Petržel - kořen

    4 g

  • Rajčata sušená v oleji

    120 g

  • Sůl

    25 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

Příběh receptu

Recept, který oceníte, když potřebujete nakrmit rodinu a zároveň potřebujete zvládnout home office nebo školní úkoly s dětmi. Jsem tady pro vás s nápady na skutečné a chutné jídlo, které mnohokrát zachránilo i mě, když jsem nevěděla kam dříve skočit.

Bez laktózyBez lepkuHovězíVepřovéHlavní jídloZvěřinaDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Začínáme přípravou kořenové zeleniny do pekáče a smícháním mletého masa s vejci a sušenými rajčaty, ze kterého vzniknou kofty. Vše se peče společně v troubě, zatímco vedle se peče i máslová dýně, takže trouba pracuje za nás. Nakonec se dýně jen rozmačká nebo rozmixuje na pyré a jídlo je hotové bez složitého postávání u plotny.

1/

5

Příprava zeleniny

Kořenovou zeleninu očistěte a nakrájejte na špalíčky. Vsypejte do velkého pekáče. Lahůdkovou cibulku překrojte podélně napůl a přidejte k zelenině. Mírně posolte a ochuťte čerstvě mletým pepřem.

Nachystej si:

  • Mrkev

    6 ks

  • Petržel - kořen

    4 g

  • Cibulka jarní

    5 ks

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

2/

5

Příprava masa

Maso dejte do misky, přidejte vejce a nadrobno nakrájená sušená rajčata. Můžete přilít i trochu oleje, ve kterém byly rajčata naloženy. Ochuťte solí a pepřem, můžete přidat i oblíbené bylinky nebo směs koření.

Nachystej si:

  • Mleté maso míchané

    800 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Rajčata sušená v oleji

    120 g

  • Sůl

    10 g

  • Pepř černý

    10 g

3/

5

Pečte masové válečky se zeleninou

Z masa tvarujte kofty – malé válečky. Ty skládejte na připravenou zeleninu do pekáče. Pekáč přiklopte víkem a dejte péct do trouby vyhřáté na 170 °c. Pečte asi půl hodiny.

4/

5

Upečte dýni

Na stejnou teplotu a po stejnou dobu dejte péct i dýni. Tu překrojte napůl, položte ji do pekáče, řeznou stranou nahoru. Osolte, opepřete a pokapejte olivovém olejem. Přiklopte víkem a pečte.

Nachystej si:

  • Dýně máslová

    1 ks

  • Sůl

    10 g

  • Pepř černý

    10 g

  • Olej olivový

    15 ml

5/

5

Hotové pyré

Upečenou dýni vydlabejte do misky a rozmačkejte vidličkou. Vznikne taková „šťouchaná“ dýně. Kdo chce, může si umixovat jemné pyré. Ještě dolaďte chuť, přidejte klidně čerstvé bylinky, pár kapek oleje ze sušených rajčat nebo třeba nasekané vlašské ořechy.