Pancakes – americké palačinky

bohynekuchyne

7 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

10 min

Celkový čas

25 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Javorový sirup

    20 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    8 g

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    140 ml

  • Mouka pšeničná hladká

    120 g

  • Sůl

    2 g

  • Vejce slepičí

    3 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

206 kcal

Kalorie

28 g

Sacharidy

10 g

Tuky

10 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Francouzské crêpes jsou velice tenké, francouzské palačinky. Americké pancakes jsou naopak velice naducané americké palačinky. Když jsem byla malá, tak u nás doma se palačinkám říkalo amolety a byly někde mezi crêpes a pancakes. Výborné jsou ať se jmenují jakkoliv.

VegetariánskéDezertSladkéSpojené státy americké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká tě oddělení vajec, příprava žloutkové směsi, opatrné zapracování sněhu z bílků a krátké smažení dozlatova z obou stran. Správná nadýchanost vznikne právě díky vyšlehání bílků. Nejdelší čas zabere šlehání a smažení, servírování je už otázkou chvilky.

1/

5

Žloutková směs

Vejce si oddělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme ruční metličkou s mlékem a potom postupně přisypáváme mouku, kterou jsme předtím smíchali s práškem do pečiva.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    3 ks

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    140 ml

  • Mouka pšeničná hladká

    120 g

  • Kypřící prášek do pečiva

    8 g

2/

5

Opatrně vmícháme sníh

Bílky se špetkou soli ušleháme dotuha a sníh opatrně přimícháme do žloutkové směsi.

Nachystej si:

  • Sůl

    2 g

3/

5

Připravíme pánev

Smažíme menší pancakes na lívanečníku nebo větší na klasické pánvi. Stačí maličko kápnout oleje nebo vůbec, pokud máte teflonovou pánev.

4/

5

Smažte dozlatova

Na pánvičku dávejte velice tenkou vrstvu těsta, které je za chviličku z jedné strany usmažené dozlatova. Potom palačinku ihned otočte a dozlatova usmažte i z druhé strany. Palačinka se krásně nafoukne a bude americky baculatá.

5/

5

Servírování

Ihned podávejte, přelité javorovým sirupem a troškou rozpuštěného másla.

Nachystej si:

  • Javorový sirup

    20 g

  • Máslo nesolené

    20 g