Palačinky zapečené s ovocem a lučinou

bohynekuchyne

12 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

1 hod

Celkový čas

1.5 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Broskev

    5 ks

  • Cukr moučka

    50 g

  • Čokoláda bílá

    40 g

  • Čokoláda hořká 85 %

    40 g

  • Čokoláda mléčná

    40 g

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    250 ml

  • Mouka pšeničná polohrubá

    500 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    250 ml

  • Sůl

    3 g

  • Sýr smetanový mazací

    200 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Voda

    250 ml

Co má tahle dobrota v sobě?

1229 kcal

Kalorie

149 g

Sacharidy

57 g

Tuky

34 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Vypadají trochu jako koláč. Ale není to koláč. Nejsou to vlastně ani palačinky. Zapečené palačinky s ovocem a lučinou jsou zajímavý a moc dobrý dezert. Využijte sezonní ovoce a chuť bude pokaždé trochu jiná. My jsme tentokrát vybrali meruňky a broskve. Do palačinek si však dokážu představit i maliny, ostružiny, borůvky, jahody, banán… co máte rádi? Nebojte se experimentovat.

VegetariánskéDezertSvačinaSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve připravíme a necháme vychladnout klasické palačinky, které následně naplníme směsí lučiny a sezónního ovoce. Plněné palačinky narovnáme do pekáče, zalijeme smetanou s vejci a posypeme čokoládou. Nakonec je vše potřeba ještě zapéct v troubě – na to je třeba počítat s delším časem.

1/

6

Usmažte palačinky

Suroviny na palačinky umíchejte metličkou, až se spojí v hladkou hmotu. Na kvalitní pánvi usmažte palačinky, ideálně s minimem tuku nebo bez tuku. Nechejte je vychladnout, aby se na nich nerozpouštěla náplň.

Nachystej si:

  • Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    250 ml

  • Voda

    250 ml

  • Mouka pšeničná polohrubá

    500 g

  • Sůl

    3 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

2/

6

Promíchejte ovoce a lučinou

Ovoce nakrájejte na kousky a smíchejte s lučinou. Dochuťte cukrem, záleží na vás, jestli raději více, nebo méně. Místo cukru můžete použít i med.

Nachystej si:

  • Broskev

    5 ks

  • Sýr smetanový mazací

    200 g

  • Cukr moučka

    30 g

3/

6

Naplňte palačinky

Ovocnou lučinou namažte jednotlivé palačinky a srolujte. Naplněné palačinky naskládejte do zapékací misky. Já jsem měla misku kulatou, nízkou, takže jsem palačinky překrojila na tři díly a skládala je do misky „na stojáka“.

4/

6

Skládání

Mezi jednotlivé ruličky jsem ještě vložila kousky broskví. Klidně můžete palačinky naskládat do obdelníkového pekáče a nechat je ležet.

5/

6

Zalijte smetanou a posypte

Smetanu promíchejte s vejci a ochuťte trochou cukru. Touto směsí zalijte palačinky v pekáčku. Povrch posypejte nasekanou čokoládou. Mně se nejvíce osvědčila směs tří různých čokolád.

Nachystej si:

  • Smetana ke šlehání 33 %

    250 ml

  • Cukr moučka

    20 g

  • Čokoláda hořká 85 %

    40 g

  • Čokoláda bílá

    40 g

  • Čokoláda mléčná

    40 g

6/

6

Pečte

Zapékejte v troubě vyhřáté na 180 °c, 30 minut.